Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? 14 Aralık MasterChef zeytinyağlı lahana sarması tarifi ve yapılışı

Sofralarında misafirlerine farklı bir lezzet sunmak isteyen vatandaşlar tarafından araştırılan zeytinyağlı lahana sarması tarifini sizler için derledik. Ağızda dağılan enfes tadıyla herkesin sevdiği bir lezzet olan zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri…

Yayınlanma Tarihi: 14.12.2020 20:52
Değiştirme Tarihi: 14.12.2020 20:52
Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? 14 Aralık MasterChef zeytinyağlı lahana sarması tarifi ve yapılışı

Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? Sorusunun yanıtı, birçok izleyicinin merak edip sorguladığı lezzetler arasında yer almaya başladı. Lokmalık porsiyonuyla herkesin sevdiği bir lezzet olan zeytinyağlı lahana sarması tarifi ve malzemeleri sizler için derledik. Peki, Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? 14 Aralık MasterChef 2020 zeytinyağlı lahana sarması tarifi ve yapılışı.
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
1 orta boy lahana 
İç harcı için
1 çay bardağı zeytinyağı
3 soğan
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yenibahar
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu

Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayırın. Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlayın.
Süzülmesi için bir süzgece alın. İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.
Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırın. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir miktar koyarak sarın.
Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizin. Kalan 1 bardak su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağını limon dilimleri ile süsleyin.
Zeytinyağlı lahana sarmasını, bakla çorbası ve armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifte kullanacağınız lahanaların taze olmasına özen gösterin. Çürük, sararmış veya yumuşamış lahanaları sarma yapımında kullanmayın.
Lahanaları yumuşayana kadar haşlayın. Su bittiği halde çiğlik kaldıysa su ilave edebilirsiniz. Aksi takdirde yaprakta kırılmalar olacaktır.
İç harcını hazırlarken sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. İsteğe göre az miktarda nar ekşisi ilave edilebilir.
Lahananın sarılmasını kolaylaştırmak için 2 gün önceden haşlayın ve hava almayan poşetlere koyun. Bir gece buzlukta dinlendirin ve sarmayı hazırlayacağınız zaman çözünmesini bekleyin. Böylece yapraklar daha ince bir hal alacaktır.
Lahana sarmasını pişirirken üzerine limon dilimleri ekleyin. Böylece daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.