Zeytinyağlı fava nasıl yapılır? 12 Ekim MasterChef 2021 zeytinyağlı fava tarifi, malzemeler, püf noktası

Zeytinyağlı fava nasıl yapılır merak ediliyor. Ege Mutfağının sevilen mezelerinden olan fava, baklanın ezilmesiyle yapılır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yiyecek olan zeytinyağlı favayı haberimizdeki pratik tarif ile evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte 12 Ekim MasterChef 2021 zeytinyağlı fava tarifi, malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 12.10.2021 20:52
Değiştirme Tarihi: 12.10.2021 20:52
Zeytinyağlı fava nasıl yapılır? 12 Ekim MasterChef 2021 zeytinyağlı fava tarifi, malzemeler, püf noktası

Fava, baklanın iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan, Ege ve Akdeniz bölgesinde zeytinyağı ve dereotu eklenerek yenen ezme şeklidir. Protein bakımından zengin olan bakla ile yapılan favanın yapımı kolaydır. Ege ve Yunan mutfağında yaygın olarak yapılan mezenin pratik zeytinyağlı fava tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler, püf noktası haberimizde.

FAVA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

500 gr kuru bakla

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 soğan

1.5 demet dereotu

1 limonun suyu

5-6 dal maydanoz

Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber

Tuz

ZEYTİNYAĞLI FAVA NASIL YAPILIR?

İlk olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve tencerede bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün.

Kullanacağınız soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.

Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baklaları ilave edin. 3-4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Dereotunu temizleyip kıydıktan sonra, tencereye ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin.

Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Sofraların vazgeçilmezi haline gelen fava mezesini, balık köftesinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI FAVA YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Favayı yaparken dikkat edilecek en önemli nokta sudur. İlk olarak az miktarda su ile pişirin. Su çekilmiş yine de baklalar yumuşamamışsa, yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.

Baklalar yumuşadığında tencere içinde bir miktar su bırakmaya dikkat edin. Bu sayede püre haline getirmeniz kolaylaşacaktır.

Favayı soğutmadan servis etmeniz gerekir. Baklalar soğudukça sertleşmeye ve koyulaşmaya başlayacaktır.

Favayı robottan geçirirken büyük parçalar kalmamasına özen gösterin. Böylece pürenin tadı daha lezzetli olacaktır.