Yumurtalı köfte nasıl yapılır? 14 Ekim MasterChef 2021 yumurtalı köfte tarifi, malzemeleri, püf noktası

Yumurtalı köfte tarifi nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef’te yapılması istenen yumurtalı köfte, görünüm olarak çiğköfte veya mercimek köftesini andırır. Bulgurla yapılan yumurtalı köfte tarifi, Şanlıurfa yöresine ait bir yemektir. Pratik tarifi evinizde hazırlayabileceğiniz yumurtalı köfte tarifi, malzemeler ve püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 14.10.2021 20:57
Değiştirme Tarihi: 14.10.2021 20:57
Yumurtalı köfte nasıl yapılır? 14 Ekim MasterChef 2021 yumurtalı köfte tarifi, malzemeleri, püf noktası

Kısıra benzetilen, bulgurdan yapılan, marul, turşu ve limonla servis edilen yumurtalı köfte tarifi, Urfa mutfağının sevilen yemeklerinden birisi. MasterChef’te yapılması istenen yumurtalı köfte tarifi anında sorgulanmaya başlandı. Peki, yumurtalı köfte nasıl yapılır? İşte 14 Ekim MasterChef 2021 yumurtalı köfte tarifi, malzemeleri, püf noktası…

YUMURTALI KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

8 çay bardağı köftelik bulgur

1 adet kuru soğan

5 diş sarımsak

3 yemek kaşığı isot

2 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

6 dal taze soğan

1 demet maydanoz

Yumurtalı harç için:

1,5 su bardağı zeytinyağı

5 adet yumurta

YUMURTALI KÖFTE NASIL YAPILIR?

Kuru soğanı ve sarımsağı, oldukça ince ve küçük küçük doğrayın. Bir kenara alın.

Ardından maydanoz ve taze soğanları da ince ince ve küçük küçük doğrayıp, ayrı bir yere alın.

Bir yoğurma kabına bulguru alın ve içerisine doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin. Salça, isot, tuz ve karabiberi de ilave ederek, tüm malzemeler iyice ezilene dek yaklaşık 5 dakika bastırarak yoğurun.

İyice yoğurduktan sonra 1 su bardağı soğuk suyu ilave edin ve bulgur suyu tamamen çekinceye dek, tekrar bastırarak yoğurun.

Bu şekilde 7 su bardağı suyu, her seferinde 1 su bardağı su ekleyip, iyice yoğurarak eklemeye devam edin.

Bulgurlar tamamen ezilmiş bir hale geldikten sonra içerisine ince ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanları da ilave edin.

Taze soğan ve maydanozları da hazırladığınız karışıma güzelce yedirene dek yoğurun ve kalan 1 su bardağı suyu da ekleyip, iyice yedirene dek yoğurmaya devam edin.

Ayrı bir kapta yumurtaları, içerisine bir tutam tuz ilave ederek, bir çatal yardımıyla güzelce çırpın.

Zeytinyağını derince bir yumurta tavasına alın ve güzelce kızdırın. Yağ kızınca çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve omletten biraz cıvık bir kıvam halindeyken tavanın altını kapatın.

Bol yağda piştiği için, yağda yüzen, kabarık ve az pişmiş bir omlet gibi olması gerekiyor.

Hazırladığınız bu yağlı yumurtayı, yoğurduğunuz karışıma ilave edin ve tahta bir kaşık yardımıyla, yumurtalar parçalanıp, harcın her yerine dağılana dek karıştırın.

Yumurtalı köfteden avucunuzla büyük parçalar alın ve yuvarlayarak servis tabağına yerleştirin.

Tabağı marul, limon, kornişon turşu ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.