Yağ mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 yağ mantısı tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Yağ mantısı, Kayseri’nin sevilen yemeklerinden biri. Kayseri mantısı kadar bilinmese de yağ mantısı nefis bir tada sahiptir. MasterChef Türkiye’de yarışmacılardan istenmesiyle yağ mantısı nasıl yapılır araştırılmaya başlandı. Evinizde denemek isterseniz püf noktası ve gerekli malzemeler ile yağ mantısı tarifi haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 05.10.2021 20:31
Değiştirme Tarihi: 05.10.2021 21:01
Yağ mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 yağ mantısı tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Çok farklı çeşitleri ile karşımıza çıkan mantı, MasterChef’te dokunulmazlık oyunu konsepti oldu. Karşılıklı eşleşen yarışmacılar, yağ mantısı tarifi gibi sekiz çeşit mantı yapmaya çalıştı. Kayseri’ye ait olan yağ mantısı tarifi merak ediliyor. Daha önce yapmayı hiç denemediyseniz bu çıtır çıtır hamuru ile yağ mantısı tarifini muhakkak yapmalısınız. İşte 5 Ekim MasterChef 2021 yağ mantısı tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…

YAĞ MANTISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

Yarım paket yaş maya

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maya için 1,5 – 2 su bardağı ılık su

Tuz

Yeterince elenmiş beyaz un

İçi için:

300 gr kıyma

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

Tuz

Karabiber

Sosu İçin:

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı veya daha fazla su

Tuz

Kuru nane, pul biber

Yoğurt Sosu için:

1 kg çırpılmış yoğurt

3-4 diş dövülmüş sarımsak

Tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

YAĞ MANTISI TARİFİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak maya, su, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, tuz ve un karıştırılır.

Kulak memesinden biraz daha yumuşak hamur elde edilir.

Üzerini örtülerek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç malzemesi hazırlanır.

Yoğurt ve ezilmiş sarımsaklar çırpılır.

Bir tavada yağ içinde salçalar kavrulur.

Üzerine suyu ve baharatları eklenerek pişirilir.

Mayalanan hamuru ikiye eş parçaya bölünür.

Her parça oklava yardımı ile büyükçe açılır.

Açılan hamurun yarısına minik minik kıymalı içi yerleştirilir.

Hamurun diğer boş kısmı üzerini örtülerek kapatılır.

Ardından hamur çay bardağı ile kesilerek yuvarlak mantılar yapılır. İsterseniz karelere bölüp mantı şeklinde de kesebilirsiniz.

Bol ve kızgın yağda puf puf olana kadar kızartılır. Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine alınır.

Servis tabağına alınarak üzerine bolca yoğurt ve salçalı sos dökülür. Afiyet olsun…

Yağ Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır.

Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini kısaltacaktır.