Volovan nedir, nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 sebzeli volovan (Val Au Vent) tarifi, malzemeler

Volovan nedir, nasıl yapılır merak ediliyor. Fransız mutfağının nefis yemeklerinden biri olan Val Au Vent tarifi, MasterChef 2021’de yarışmacılardan istendi. İçine konan malzemeler ile etlisi tavuklusu veya sebzelisi yapılabildiği gibi tatlı çeşitleri de olabilir. İşte 23 Eylül MasterChef 2021 sebzeli volovan (Val Au Vent) tarifi, malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 23.09.2021 20:57
Değiştirme Tarihi: 23.09.2021 20:57
Volovan nedir, nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 sebzeli volovan (Val Au Vent) tarifi, malzemeler

Günün merak edilen MasterChef yemek tarifi Val Au Vent tarifi oldu. İçi boş puf böreği olan Volovan tarifi, içine konan malzemeler ile değişebilir. Fransız mutfağından dünyaya yayılan ve çok hafif bir yemek olan volovan (Val Au Vent) tarifi sizler için haberimizde derledik. İşte sebzeli volovan tarifi, malzemeler ve püf noktası…

VOLOVAN (VAL AU VENT) NEDİR?

Bir vol-au-vent yani volovan, Fransızca'da "rüzgar üflemeli ", hafifliğini tanımlamak için), küçük, içi boş bir puf böreğidir. İçi oyulmuş milföy hamurundan yapılma bir çeşit tarta da benzeyen Fransız menşeili puf böreği. Bir vol-au-vent tipik olarak, yuvarlanmış puf böreğinde iki daire keserek, bunlardan birinde bir delik açarak ve ardından halka şeklindeki parçayı disk şeklindeki parçanın üzerine istifleyerek yapılır. Hamur işi pişirilir, daha sonra çeşitli tuzlu veya tatlı dolgulardan herhangi biriyle doldurulur.

EN ÇOK BİLİNEN VOLOVAN ÇEŞİTLERİ

Kıymalı Volovan

Patates püreli Volovan

Yoğurt soslu Volovan

Patlıcan beğendikli Volovan

Beşamel soslu tavuklu Volovan

Çilek şantili Volovan

SEBZELİ VOLOVAN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

12 adet milföy hamuru

1 adet yumurta

1 adet haşlanmış patates

1 adet haşlanmış havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

2 çorba kaşığı tereyağı

3-4 dal dereotu

3-4 dal maydanoz

1 yemek kaşığı soya sosu

Yeterince tuz

Yeterince köri

1 diş sarımsak

VOLOVAN (VAL AU VENT) NASIL YAPILIR?

Milföylerin altısını su bardağı ya da çelik bir kalıp ile kesin. Geri kalanını da önce su bardağı sonra çay bardağı ile kesip yuvarlak halkalar elde edin. İlk kesilen milföylerin üstüne yumurta sarısı sürüp diğer halkaları üstüne yerleştirip çatal ile ortadaki boş kısma birkaç delik açın. (orta kısmı kabarmasın diye) 200 derece fırında volovonları pişirelim.

Tereyağı ilave ettiğimiz tavada ezilmiş sarımsağı kavurup küp doğranmış patates ve havucu da ekleyelim. Daha sonra bezelyeyi de ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuzunu, köri ve soya sosunu da ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım ve ocağın altını kapatalım. İnce doğradığımız dereotu ve maydanozu ekleyip tüm sebzeleri harmanlayalım. Bu karışımı volovonların ortasına yerleştirip sıcakken servis yapalım.