Uskumru dolması nasıl yapılır? | 29 Kasım 2019 MasterChef uskumru dolması tarifi ve malzemeleri

Uskumru dolması nasıl yapılır? | 29 Kasım 2019 MasterChef uskumru dolması tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi: 29.11.2019 13:50 | Değiştirme Tarihi: 29.11.2019 13:51

Uskumru dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı birçok MasterChef Türkiye izleyicisinin merak ettiği tarifler arasında yer almaya başladı. Oldukça ilginç bir lezzet olan uskumru dolmasında birçok malzeme bulunuyor. Peki, uskumru dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.

Uskumru dolması tarifi için malzemeler

4 orta boy uskumru

2 soğan

200 gr pirinç

50 gr çam fıstığı

50 gr kuş üzümü

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

2 yumurta sarısı

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı un

1 su bardağı sıcak su

1 çeyrek demet maydanoz

1 çeyrek demet dereotu

Tuz

Tarçın

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

Uskumru dolması nasıl yapılır?

Özel günlerimize uygun balık tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım. Uskumrunun karnını yarmadan, solungaçlarını temizleyin. Kuyruk kısmından orta kemiğini kırın. Balığı parmak uçlarınızla ovarak kemiği etten ayırın. Kemiği üstten tutup çıkarın. Üzerinde kalan etleri temizleyin. Tüm uskumruları aynı şekilde hazırlayıp yıkayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Kıyılmış soğan ve uskumru etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edin. İyice karıştırıp tarçın, yenibahar, karabiber, kuş üzümü ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edin.

Harcı uskumruların içine doldurun. Önce una, ardından çırpılmış yumurta sarısına, en son galeta ununa bulayıp çok kızgın olmayan ayçiçeği yağı ile bir tavada 6-7 dakika kızartın. Sıcak servis yapın.