Tepsili iç köfte nasıl yapılır? 30 Eylül MasterChef 2021 tepside iç köfte tarifi, püf noktası ve malzemeler

Tepsili içli köfte tarifi merak ediliyor. Ülkemizin en sevilen lezzetlerinden biri olan içli köftedir. Biraz zahmetli bir tarifi olmasına rağmen muhteşem tadı için yapmaya değer. Tepside içli köfte ise bu tadı sevip zamanı olmayanlar için daha kolay bir tarife sahip. Peki, tepside içli köfte nasıl yapılır? İşte 30 Eylül MasterChef 2021 tepside iç köfte tarifi, püf noktası ve malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 30.09.2021 20:26
Değiştirme Tarihi: 30.09.2021 20:55
Tepsili iç köfte nasıl yapılır? 30 Eylül MasterChef 2021 tepside iç köfte tarifi, püf noktası ve malzemeler

Sini köftesi de denilen tepsili içli köfte tarifi, içli köfte sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif. İçli köfte, ülkemizin doğusunda yer alan bölgelerde farklı şekillerde yapılabilir. Tepside içli köfte ise daha kısa zamanda, daha az uğraş gerektiren bir içli köfte tarifi. Yapmanız için gereken malzemeler, püf noktası ve tepsili içli köfte tarifi evinde denemek isteyenler için haberimizde.

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1,5 su bardağı köftelik ince bulgur

½ su bardağı irmik

2 adet küçük boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için:

500 gram kıyma (orta yağlı)

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı Antep fıstığı içi

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.

Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.

Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.

Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.

Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.

Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Pişirme kabınızı hafif yağlayın.

Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.

İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.

Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.

Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Bulgurunuzu ilk aşamada ılık ya da oda sıcaklığındaki su ile ıslatarak 10-15 dakika kadar bekletmelisiniz.

İçli köfte hamurunuzu güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.

Bulgurlu harcı koyacağınız tepsiyi yağlamalısınız.

Bulgurlu harca şekil verirken ellerinizi hafif ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.

Üzerine tereyağı ya da zeytinyağı konulduğu için kuru olmayacaktır.

Kullandığınız kabın büyüklüğüne göre malzeme miktarında değişiklikler olabilir. Eğer daha büyük bir fırın kabı kullanırsanız malzemeleri arttırmanız gerekecektir.