Tepsi mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 tepsi mantısı tarifi, malzemeler ve püf noktası

Tepsi mantısı nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef’te günün yemeklerinden biri olan tepsi mantısı, Kayseri’nin meşhur lezzetlerinden birisi. Tepsiye dizilen ve fırında pişen tepsi mantısının evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarifi var. İşte 5 Ekim MasterChef 2021 tepsi mantısı tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 05.10.2021 20:33
Değiştirme Tarihi: 05.10.2021 21:04
Tepsi mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 tepsi mantısı tarifi, malzemeler ve püf noktası

Tepsi mantısı, Kayseri mutfağına özgü bir mantı türüdür. Her çeşidi lezzetli olan mantılar arasında tepsi mantısı görselliği ve lezzetiyle bir adım öndedir. Hem çıtır hem de sulu olan tepsi mantısı da birçok insanın gönlünde taht kurmuş durumda. Üzerine konulan süzme yoğurt ile nefis bir tada dönüşen bu mantıyı denemek isterseniz tepsi mantısı tarifi, malzemeler ve püf noktası haberimizde.

TEPSİ MANTISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4.5 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

250 g orta yağlı kıyma

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

TEPSİ MANTISI NASIL YAPILIR?

Yumurta, su ve tuzu karıştırıp, içerisine unu azar azar ekleyerek pürüzsüz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika dinlendirin.

Soğanları çok ince doğrayın. Kıymanın içerisine soğan, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Dinlenen hamuru 3 adet bezeye ayırın. Bezeleri oklava ile yufka büyüklüğünde açın. 1 cm genişliğinde şeritler kesin, kesilen şeritleri 1 cm’lik karelere bölün.

Mantı hamurlarının ortasına iç harcından koyun. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantıları hazırlayın. Yağlanmış tepsiye mantıları düzgünce sıralayın.

Salçaları tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu kaynatarak sos hazırlayın.

Tepsideki mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız mantıya sıcak sosu gezdirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.

TEPSİ MANTISI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Yufkalar tepsiye sık sık dizilmelidir.

Salça yerine, domates püresi de kullanabilirsiniz.

Servis için yoğurt, nane ve acı biber eklemeyi unutmayın.