Süt helvası nasıl yapılır? 26 Temmuz MasterChef 2021 süt helvası tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler

Süt helvası nasıl yapılır MasterChef yeni bölümle birlikte araştırılmaya başlandı. MasterChef Türkiye’de heyecanla izlenen düello turunda şefler, yarışmacılardan süt helvası yapmalarını istedi. İzleyiciler de evlerinde denemek istedikleri güzel tatlı için süt helvası tarifi, malzemeleri sorguluyor. İşte 26 Temmuz MasterChef 2021 süt helvası tarifi, yapılışı, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 26.07.2021 23:10
Değiştirme Tarihi: 26.07.2021 23:10
Süt helvası nasıl yapılır? 26 Temmuz MasterChef 2021 süt helvası tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler

MasterChef Türkiye 2021’de üçlü düello heyecanı devam ediyor. Bu akşam ekrana gelen yeni bölümde süt helvası yapmalarını istedi. Yarışmacılar, en iyi süt helvası yapmak için tüm hünerlerini sergiledi. Peki, süt helvası nasıl yapılır? İşte Bursa’nın meşhur tatlılarından süt helvası tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, püf noktası…

SÜT HELVASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 litre süt

5 yemek kaşığı

Tereyağı(100 gram)

5 yemek kaşığı un (100 gram)

1 su bardağı toz şeker(200 gram)

1 paket vanilin

1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı fındık içi

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR?

Süt ve şekeri birlikte, şeker eriyene kadar karıştırın.

Tereyağı ve unu, derin ya da geniş bir tavada, orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Şekerli sütü, kavrulmakta olan karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir hal alıp koyulaşana kadar bu işleme devam edin.

Son olarak vanilyayı ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Karışımı orta boy fırın kabına dökün ve üzeri kabuk tutana kadar 10 dakika bekleyin.

230 derece önceden ısıtılmış fırında süt helvasını, üzeri kızarana kadar (15 dakika) pişirin.

Fırından çıkan süt helvasını arzuya göre sıcak ya da oda ısısında, fındıkla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

SÜT HELVASININ ÜSTÜ NASIL KIZARIR?

Helvamızı kaselere ya da kızartmak istediğimiz fırın kabına boşalttıktan sonra isterseniz doğruca fırına yerleştirebilirsiniz. Fırının sadece üst kısmını yani ızgara kısmını çalıştırarak15-20 dakika da kızartabilirsiniz.

Diğer bir yöntem ise tatlınızı kabı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirdikten sonra fırın tepsisine su dökerek fırına sürmeniz. Böylece tatlınızın alt kısımları ısı almayacak ve yalnızca üzeri çok güzel bir şekilde kızaracaktır.

SÜT HELVASININ PÜF NOKTASI NEDİR?

Süt Helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat etmek gerekir. Gereğinden fazla kavrulur ise un kokusu baskın olacaktır.

Süt Helvasında kullanılan sütün sıcak olmaması da önemli. Eğer kavrulan un sıcak süt ile buluşur ise topaklanacağından sütümüzü mümkün olduğunca soğuk kullanıyoruz. Bu nedenle ki şekeri sütün bir kısmı ile eriterek ocaktan aldık ve kalan sütü üzerine ekledik.

Tatlının üzerini kızartırken tatlımızı su dolu tepsiye koymanızı öneririm aksi durumda üzeri geç kızarır ise tatlımız pişmeye devam edeceğinden kıvamı istediğimiz şekilde olmayacaktır.