Süt helvası nasıl yapılır? 21 Kasım MasterChef 2020 süt helvası tarifi, malzemeler, püf noktası

Süt helvası nasıl yapılır? Bursa helvası olarak da bilinen süt helvası, bu akşam MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyunu menüsünde yer alıyordu. Bursa’nın en sevilen tatlılardan biri olan süt helvası, tereyağında kavrulan unun sütle buluşması ile yapılıyor. Evinizde bu nefis tadı yapmak ve denemek isterseniz püf noktası ile pratik süt helvası tarifi haberimizde. İşte 21 Kasım MasterChef 2020 süt helvası yapılışı ve gerekli malzemeleri…

Yayınlanma Tarihi: 21.11.2020 20:44
Değiştirme Tarihi: 21.11.2020 21:10
Süt helvası nasıl yapılır? 21 Kasım MasterChef 2020 süt helvası tarifi, malzemeler, püf noktası

Sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye’de bu akşam dokunulmazlık oyununda Bursa’nın yöresel yemekleri yapıldı. Günün menüsünde tatlı olarak ise süt helvası yapılan yarışmanın takipçileri tarifini araştırmaya başladı. Bursa’da çok sevilen süt helvası, evinizdeki malzemeler ile kolayca yapabileceğiniz bir tarifi var. Peki, süt helvası nasıl yapılır? Kolay süt helvası tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

SÜT HELVASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

100 gr tereyağı

1 su bardağı un

1 litre süt

1 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

PÜF NOKTASI

Süt Helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat etmek gerekir. Gereğinden fazla kavrulur ise un kokusu baskın olacaktır.

Süt Helvasında kullanılan sütün sıcak olmaması da önemli. Eğer kavrulan un sıcak süt ile buluşur ise topaklanacağından sütümüzü mümkün olduğunca soğuk kullanıyoruz. Bu nedenle ki şekeri sütün bir kısmı ile eriterek ocaktan aldık ve kalan sütü üzerine ekledik.

Tatlının üzerini kızartırken tatlımızı su dolu tepsiye koymanızı öneririm aksi durumda üzeri geç kızarır ise tatlımız pişmeye devam edeceğinden kıvamı istediğimiz şekilde olmayacaktır.

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR?

Sütün yarısını uygun bir tencereye alarak şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz. Kaynamasına gerek yok sadece şekerleri eriyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Kalan sütü ve yumurta sarınısı da üzerine ekleyerek güzelce çırpıp soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağını tavaya alıp eridikten sonra unumuzu ekliyoruz.

Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Daha sonra kavurduğumuz unu yavaş yavaş sütümüze ekliyoruz.

Karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişiyoruz.

Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip çok pişirmeden ocaktan alıyoruz.

Küçük borcama helvamızı döküyoruz. Dilerseniz toprak kaselerden de kullanabilirsiniz.

Fırının ısısını sadece üst kısma veriyoruz. 200 derecede 20 dakika (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.

SÜT HELVASININ ÜSTÜ NASIL KIZARIR?

Helvamızı kaselere ya da kızartmak istediğimiz fırın kabına boşaltıktan sonra isterseniz doğruca fırına yerleştirebilirsiniz. Fırının sadece üst kısmını yani ızgara kısmını çalıştırarak15-20 dakika da kızartabilirsiniz.

Diğer bir yöntem ise tatlınızı kabı ile birlikte fırın tepsinine yerleştirdikten sonra fırın tepsisine su dökerek fırına sürmeniz. Böylece tatlınızın alt kısımları ısı almayacak ve yalnızca üzeri çok güzel bir şekilde kızaracaktır.