Somer Şef’in özel tarifi “Hamsi Kuşu” nasıl yapılır? 11 Ekim MasterChef 2020 Hamsi Kuşu tarifi, malzemeleri
Karadeniz denilince akla gelen yemeklerden biri olan Hamsi Kuşu, bu akşam MasterChef Türkiye’de bir yarışmacının kaderini belirleyecek. Eleme gecesi ikinci turunda üç yarışmacı, Somer şefin özel tarifi ile Hamsi Kuşu yapmaları ile istendi. Yarışmacıların yaptığı bu yemeği sizler de Somer şefin özel tarifi ile denemek isterseniz haberimizden bulabilirsiniz. Peki, Hamsi kuşu nasıl yapılır? İşte 11 Ekim Masterchef 2020 hamsi kuşu tarifi, malzemeler ve püf noktası…
Değiştirme Tarihi: 12.10.2020 00:38
Ekranların sevilen yarışması MasterChef Türkiye’de bu akşam Somer şefin özel tarifi “Hamsi Kuşu”, izleyicileri tarafından merak ediliyor. MasterChef eleme gecesi ikinci turunda yapılan Karadeniz Bölgesinin meşhur yemeği Hamsi Kuşu’nu en iyi yapan yarışmacılar, elenmekten kurtulacak. Sizler de bu enfes lezzeti evinizde denemek isterseniz Somer şefin özel tarifi ile Hamsi Kuşu tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde…
HAMSİ KUŞU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamsi 300 gr
Mısır unu 150 gr
Tarama Havyarı 50 gr
Badem 50 gr
Beyaz üzüm sirkesi 50 gr
Ekmek 4 dilim
Süzme yogurt 100 gr
Mayonez 100 gr
Limon 1 adet
Tuz
Beyaz Biber
Sarımsak 3 diş
Soğan 1 adet
Pırasa 5 dal
Baldo pirinç 250 gr
Turna yemişi 50 gr
Çam Fıstığı 50 gr
İç midye 100 gr
Tüp kalamar 1 adet
Taze soğan 1/2 demet
Taze nane 4/1 demet
Dere otu 1/2 demet
Maydonoz 1/2 demet
Mürekkep 3gr
Fingerlime 1 adet
HAMSİ KUŞU NASIL YAPILIR?
Hamsilerinizi kafaları ve kılçıkları kalmayacak şekilde ayıklayınız. Ayıkladığınız hamsileri kalıpların üzerine dizerek streç film ile sarıp dondurucuya atıp, iç harcını yapmaya başlıyoruz.
Soğanımızı sıçan dişi şeklinde doğrayıp kavurmaya başlayın. Arkasından pırasaları ekleyip ,küp küp doğranmış küp kalamar ve iç midye ile birlikte 5 dakika kavurduktan sonra çam fıstıklarını ekleyiniz. Daha sonra 5 dakika daha kavurup yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ilave edin. Ilık suda beklettiğiniz turna yemişlerini de ekleyip, mürekkep ile rengini verin. Sebze suyu ile 15 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilava ince ince doğranmış taze otları ekleyin, iç harcınız hazır.
Tarama Tarator İçin;
Bademlerimizi rondo’da inceltiyoruz ardından ekmekleri ekliyoruz, tekrar rondodan geçiriyoruz.
Çektiğimiz ekmek ve bademin içerisine süzme yoğurt, mayonez, tarama havyarı ve limon ekleyip rondodan geçirmeye devam ediyoruz. Son olarak sarımsak, beyaz biber ve tuz ekleyip sosumuzu hazır ediyoruz.
Pırasalarımızı ikiye bölüp ince ince doğruyoruz. Nişasta ve tuza bulayıp derin yağda kızartıp peçetenin üzerine ayırın.
Donan hamsilerimizi çırpılmış yumurta beyazı ve mısır ununa bulayıp derin yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız hamsileri kalıptan çıkartıp, yapmış olduğumuz iç pilav ile doldurup uçlarını düzeltiyoruz. Kesilen uçlara tarator sosundan damlatıp ayıklamış olduğumuz fingerlime bandırın. Hazırladığımız hamsi kuşlarını kızartmış olduğumuz pırasaların üzerine yerleştirip servis ediniz. Afiyet olsun..
Diğer Haberler
- Beef Bourguignon nasıl yapılır? 27 Aralık MasterChef 2020 Beef Bourguignon tarifi, gerekli malzemeler
- Gateau St. Honore nasıl yapılır? 27 Aralık MasterChef 2020 Gateau St. Honore tarifi, gerekli malzemeler
- Alinazik nasıl yapılır? 27 Aralık MasterChef 2020 Somer şefin imza tabağı Alinazik tarifi ve püf noktası
- Somer şefin imza tabağı Pekin Ördeği nasıl yapılır? 24 Aralık MasterChef 2020 Pekin Ördeği tarifi
- Danilo şefin imza tabağı Tortellini in Brado nasıl yapılır? 22 Aralık MasterChef 2020 Tortellini in Brado tari