Somer Şefin imza tabağı Uskumru dolması nasıl yapılır? 22 Kasım MasterChef 2020 Uskumru dolması tarifi

Uskumru dolması nasıl yapılır? MasterChef Türkiye'de bu akşam eleme oyununda yarışmacılardan yapılması istenilen yemek, Somer şefin özel tarifi Uskumru dolması oldu. Elenmemek için bu nefis yemeği yapmaya çalışırken izleyicilerin merak ettiği Uskumru dolması tarifi, Somer şefin anlatımıyla haberimizde. İşte 22 Kasım MasterChef 2020 Uskumru dolması yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

Yayınlanma Tarihi: 22.11.2020 23:03
Değiştirme Tarihi: 22.11.2020 23:23

Ekranların yemek yarışması MasterChef Türkiye'de bu akşam eleme oyunu heyecanı yaşandı. Oyunda eleme adaylarından istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan Uskumru dolması oldu. Oyun öncesinde Somer şef, Uskumru dolması tarifi püf noktasını tek tek anlattı. Peki, Uskumru dolması nasıl yapılır? İşte Somer şefin özel tarifi ile Uskumru dolması yapılışı, gerekli malzemeler listesi...

USKUMRU DOLMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Malzemeler
Soğan
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Tarçın
Yenibahar
Tuz
Maydanoz

Kaplama için:
Mısır irmiği
Un
Yumurta

Nar sosu:
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Nar
Maydanoz
Tuz
Karabiber

USKUMRU DOLMASI NASIL YAPILIR?

Uskumruyu solungaçlarından ve organlarından temizleyin. Kuyruk kısmında ana gövde kemiğini kırın.

Her bir tarafına 4er dk masaj yapın ve baş kısmından pense yardımıyla ana gövde kemiğini balığa masaj yaparak çekiniz.

Ana kemikteki etleri ve balığın iç kısmındaki etleride kaşık yardımıyla sıyırın.

İç dolgu yapılışı:

Soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve zeytinyağı ile karamelize edin.

Çam fıstığını kavurunuz.

Kuş üzümlerini kaynar suda 5dk bekletiniz.

Maydanozları incecik doğrayınız.

Yaptığınız bütün ürünleri ve baharatları bir karışım haline getiriniz.

Balığın içinden çıkarttığınız etleride bu iç dolgu karışımına ekleyiniz.

İç dolguyu balıklarımızın içine doldurunuz ve dışını tuzlayınız.

Uskumru dolmalarımızı önce una kaplıyoruz ardından yumurtaya ve Mısır irmiği ile kaplayıp 180 derece derin yağda 6dk pişiriyoruz.

Sos yapılışı:

Bir mayonez tenceresinde zeytinyağı,nar ekşisi ve diğer sos malzemelerini homojen kıvam elde edene kadar karıştırınız.

Uskumru dolmalarımızı isteğe bağlı tablacı salatası ile de servis edebilirsiniz.