Sokak köfte nasıl yapılır? 15 Eylül MasterChef 2020 Tükürük köfte (sokak köfte) tarifi, malzemeleri ve yapılış

Sokak köfte nasıl yapılır? MasterChef Türkiye yeni bölümde haftanın ilk dokunulmazlık oyununda takımlar sokak yemekleri ile kapışacak. Bu yemeklerden bir tanesi de Sokak köftesi. Özellikle maç zamanı stat çevresinde Tükürük Köftesi adıyla da bilinen bu meşhur lezzetin pratik, kolay tarifini sizler için haberimizde hazırladık. İşte MasterChef 2020 Sokak köftesi tarifi, malzemeleri, yapılışı…

Yayınlanma Tarihi: 15.09.2020 01:01
Değiştirme Tarihi: 15.09.2020 01:01
Sokak köfte nasıl yapılır? 15 Eylül MasterChef 2020 Tükürük köfte (sokak köfte) tarifi, malzemeleri ve yapılış

Ekranların en çok izlenen yarışması MasterChef Türkiye, seyircilerinde birçok yemek tarifi merakı uyandırıyor. İlgiyle takip edilen yarışmanın 55. Bölüm fragmanında dokunulmazlık oyununda görülen Sokak Köftesi, bu yemeğin tarifini araştırmaya yöneltti. Tükürük köftesi olarak da bilinen Sokak Köfte yapılışı ve malzemeleri ile birlikte pratik tarifi haberimizde. İşte 15 Eylül MasterChef Türkiye Sokak köfte tarifi…

SOKAK KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

600 gram kıyma (dana döş ve kuzu eti karışık)

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

6 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)

1 adet küçük boy kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

TÜKÜRÜK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek için suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin.

Kuru soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.

Kıymayı, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru soğan, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.

Suda beklettiğiniz bayat ekmek içinin suyunu tamamen sıktıktan sonra köfte harcına ekleyin. Tüm malzemelerini kattığınız köfte harcını 15-20 dakika kadar yoğurun.

Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 40 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

Elinizi suya batırdıktan sonra köftelere yassı şekli verin. Önceden yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da tercihen döküm bir tavada arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirin.

Piyazlık doğranmış kuru soğan, maydanoz, acı biber ve domates dilimleriyle ekmek arası servis edebilirsiniz.

SOKAK KÖFTESİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?

Köfte harcında kullanacağınız bayat ekmek içini, kabuklarını ayıkladıktan sonra yumuşaması için suda bekletin. Suyunu sıkıp, küçük parçalara ayırdığınız ekmek içini harca katın.

Küçük parçalar halinde kestiğiniz kuru soğanı, ayçiçek yağında kavurup, soğuttuktan sonra da köfte harcına ekleyebilirsiniz.

Arzuya göre köfte harcına 1 adet yumurta ya da ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.