Risotto nasıl yapılır? 3 Eylül MasterChef 2020 Risotto tarifi, yapımı, malzemeleri ve püf noktaları!

İtalya’nın en sevilen yemeklerinde biri olan Risotto tarifini sizler için hazırladık. Sofralarında misafirlerine İtalyan rüzgarı estirmek isteyen vatandaşların merak ettiği Risotto, oldukça lezzet bir yiyecek. Peki, pirincin ve soğanın eşsiz uyumuyla gerçekleşen Risotto nasıl yapılır? Bu akşam Danilo Şef ile birlikte MasterChef'e damgasını vuran Risotto'nun incelikleri nelerdir? İşte, 3 Eylül MasterChef 2020 Risotto yapımını püf noktası, tarifi ve malzemeleri...

Yayınlanma Tarihi: 03.09.2020 18:18
Değiştirme Tarihi: 03.09.2020 18:18
Risotto nasıl yapılır? 3 Eylül MasterChef 2020 Risotto tarifi, yapımı, malzemeleri ve püf noktaları!

"Risotto nasıl yapılır?" sorusunun yanıtı, mutfağında eşine dostuna farklı tarzda farklı kültürlerin yiyeceklerini denetmek isteyen vatandaşların sorguladığı konular arasında yer almaya başladı. MasterChef’te yarışmacıların yaptığı Risotto adlı İtalyan yemeği, birçok kişinin damak tadına hitap eden lezzetler arasında yer alıyor. Peki, Risotto nasıl yapılır? Bu akşamki yeni bölümde MasterChef stüdyosunda esen İtalyan rüzgarının ardından Danilo Şef, yarışmacılara Risotto yapımına dair neler öğretti? 3 Eylül MasterChef 2020 Risotto tarifi ve malzemeleri haberimizde...

Risotto Tarifi İçin Malzemeler

-1,5 su bardağı arborio pirinci

-1 adet orta boy soğan

-3 yemek kaşığı tereyağı

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 litre tavuk suyu

-1/2 su bardağı beyaz şarap

-1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

-2 dal maydanoz yaprağı

-1 çay kaşığı tuz

Risotto Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Dilerseniz, elde ettiğiniz karışıma mantar ekleyebilir, dilerseniz de kuru domates gibi farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Farklı lezzetler denemek istiyorsanız deniz ürünleri, beyaz şarap yerine ise beyaz sirke kullanabilirsiniz.

Risotto Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Farklı ocakta orta ateşte bir tencerede su kaynarken onun önündeki ocakta bir tavada ristottoyu hazırlayabilirsiniz. Böylelikle suyu tavaya eklerken daha hızlı hareket edebilirsiniz.

Risotto yapımının inceliği: Kaşığı tavanın bir ucundan diğer ucuna doğru çektiğinizde tavanın dibini görebiliyorsanız doğru kıvamı yakalamışsınız demektir.

Risotto Nasıl Yapılır? Evde Risotto yapımı:

Sıcak tavuk suyunu (dilerseniz et suyu veya aromatik sebze suyu da olur) ocakta kaynamaya bırakınve sürekli sıcak kalmasını sağlayın ardından soğanı incecik doğrayın. Maydanozları  da çok ince olmayacak şekilde doğramaya devam edin.

Yağları geniş tabanlı bir tencerede ısıtın, üzerine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. 3-4 dakika soteleyin. Soteledikten sonra pirinçleri ekleyin ve hep aynı yöne doğru olacak şekilde metal bir kaşıkla yaklaşık 2 dakika karıştırın. Yarım bardak beyaz şarabı ekleyin ve şarabın alkolü uçana kadar karıştırmaya devam edin. Diğer yandan kısık ateşte kaynayan sıcak tavuk suyundan kepçe ile azar azar alarak en az 3 aşamada ekleyin.

Suyu çektikçe ilave edin ve suyun sıcaklığını koruyun. Pirinçler yumuşayıp kremamsı yapı yakalanınca ocağın altını kapatın. (Bu işlem yaklaşık 20-30 dakikanızı alabilir.)

Ocaktan alın parmesan peynirini, tuzu ve maydanozları ekleyin.

Risotto Tarifinin Servis Önerisi:

Biraz parmesan peyniri ve bir tutam taze kekik koyarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine tane karabiber de çekebilirsiniz.

Risottonuz hazır!