Ricotta Peynirli Ravioli nasıl yapılır? 5 Eylül MasterChef 2020 Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan yapımı bir peynir olan Ricotta, MasterChef Türkiye'nin yeni bölümüyle birlikte gündeme geldi. MasterChef son bölümünde, yarışmacılardan, özellikle Kuzey İtalya ve çevresinde tüketilen Ricotta peyniri ile ravioli yapmaları istendi. Tatlılarda ve yemek aralarında tüketilen ricotta peyniri, ara sıcaklarda da kullanılması ile bilinirken; ravioli tarifi de merak edilen konuların başında yer aldı. İtalyan mantısı olarak da bilinen ravioli, geleneksel bir lezzet olarak göze çarpıyor. Peki, Ricotta peynirli ravioli nasıl yapılır?MasterChef Türkiye'ye damgasını vuran Ricotta peynirli ravioli'nun incelikleri nelerdir? İşte, 5 Eylül MasterChef son bölümünde Ricotta peynirli ravioli yapımı, püf noktaları, tarifi ve malzemeleri!

Yayınlanma Tarihi: 05.09.2020 20:43
Değiştirme Tarihi: 05.09.2020 20:43
Ricotta Peynirli Ravioli nasıl yapılır? 5 Eylül MasterChef 2020 Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi ve Malzemeleri

Ravioli nasıl yapılır? Ricotta peynirli ravioli nasıl yapılır? Parmesanlı ravioli nasıl yapılır? soruları MasterChef son bölümü ile birlikte merak edilenler arasında yerini aldı. TV8 ekranlarının reyting rekorları kıran yarışma programı MasterChef Türkiye'nin 5 Eylül Cumartesi günü ekrana gelen bölümünde, MasterChef yarışmacılarından istenen Ricotta ve Parmesan peynirli ravioli tarifine istinaden, MasterChef izleyicileri de "Ricotta peynirli ravioli, parmesan peynirli ravioli nasıl yapılır, ricotta nedir? Ravioli nedir? Parmesan nedir?" sorularına cevap aradı. Peki MasterChef ricotta peynirli ravioli tarifi nasıl, gerekli malzemeler ne, püf noktaları neler? İşte tüm bunların cevabı...

Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta

2 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

200 gr ricotta peyniri

1~2 dal ince kıyılmış taze fesleğen

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

1 yumurta akı

1~2 dal taze fesleğen

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Kiraz domates

Ricotta Peynirli Ravioli Nasıl Yapılır? İşte, yapılışı...

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun.  Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Bu esnada peynirli harcı hazırlayın. Bir kapta ricotta peyniri, kıyılmış taze fesleğen ve baharatları karıştırın ve ardından hamuru üçe bölüp yuvarlayın. Çok az un serperek merdane yardımıyla açın. Üzerine yumurta akı sürün.

Harçtan bir tatlı kaşığı alarak hamurun yarısına aktarın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Tırtıklı bıçak ile kare şeklinde kesin.

Tencerede yeteri kadar su kaynatın. Hazırladığınız raviolileri tencereye alıp 4-5 dakika haşlayın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve ince kıydığınızsarımsakları ekleyip soteleyin.

Haşladığınız raviolileri tavaya ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan almaya yakın üzerine fesleğen yaprakları, ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyip harmanlayın.

İsteğe göre peynirli harcın üzerine, pesto sosu ekleyerek yeni bir aroma elde edebilirsiniz. Raviolinin tadını alabilmek ve sofranızı güzelleştirmek için, patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ricotta Peynirli Raviolinin Püf Noktaları Nelerdir?

Ravioli hamurunu açarken bütün yumurta kullanmak yerine, yumurtanın sarısına ağırlık verin. Hamurun su eklemeden yoğrulması için, sert bir kıvamı olmalıdır.

Lezzetini arttırmak için, haşlanan ravioli makarnasını tereyağında soteleyebilir; hamurunun düzgün olması için makarna makinelerini kullanarak şekil verebilirsiniz.

Hamurun birbirine yapışmaması için, su kaynadıktan sonra içerisine 2 damla limon ve zeytinyağı damlatmanız fayda sağlayacaktır.