Portakallı parfe nasıl yapılır? 26 Ekim MasterChef 2021 portakallı parfe tarifi, malzemeler ve püf noktası

Portakallı parfe, MasterChef Türkiye’de günün menüsünde yer alıyor. Parfe, Fransız mutfağına ait dondurulmuş tatlı türüdür. İçine farklı malzemeler konularak çeşit çeşit tatlar ortaya çıkarılır. Peki, portakallı parfe nasıl yapılır? İşte 26 Ekim MasterChef 2021 portakallı parfe tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 26.10.2021 21:11
Değiştirme Tarihi: 26.10.2021 21:11
Portakallı parfe nasıl yapılır? 26 Ekim MasterChef 2021 portakallı parfe tarifi, malzemeler ve püf noktası

Fransızca mükemmel anlamına gelen parfe, 1894 yılında yapılmaya başlayan, dondurulmuş tatlı türüdür. Fransa'da, parfait şeker, yumurta ve krema çırpılarak yapılmış dondurulmuş tatlı anlamına gelir. Bu tatlı evde de çok rahatlıkla hazırlanabilir. İç malzemesi değiştirilerek değişik parfeler yapılabilir. Portakallı parfe tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

PORTAKALLI PARFE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 tane portakal(suyu ve kabuk rendesi)

2 çay bardağı toz şeker

3 yumurta

2 poşet (1 kutunun içindeki 2 poşet) krem şanti

1, 5 su bardağı süt

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı kırılmış ceviz

Üzeri için :

Çikolata sos

PORTAKALLI PARFE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Her mevsimde yenen lezzetlerden biridir parfe.

Yaz aylarında ise yeri daha başkadır, dondurma tadında serinliktir :)

Ramazanda tatlı, aniden gelen komşumuza veya misafirlerimize harika bir ikramlıktır parfe :) başlayalım o zaman:

2 poşet toz krem şantiyi, sütle iyice çırpıp dolaba koyuyoruz (ben buzluğa koydum, yumurtayla şekeri çırpana kadar)

Yumurta (iki yumurtada olur, kullandığım yumurtalar küçüktü)ve şekeri de iyice çırpıyoruz. (köpük köpük olana kadar)

Portakalı, kabuğunu iyice yıkayıp suyunu sıkıyoruz, (limondan birazcık büyüktü portakal) kabuğunu da rendeliyoruz.

Dondurucuya koyduğumuz krem şantiyi çıkartıp, çırpılan şekerli yumurtayı, ceviz, damla çikolatayı, portakal suyu ve kabuğu, yani bütün malzemeyi krem şantinin üzerine dökerek kaşıkla karıştırıyoruz. (tamamen karıştırmalıyız bu aşamada)

Buzdolabı poşetini yan ve alt tarafından keserek açıyoruz.

Açtığımız poşeti, parfeyi dökeceğimiz kalıbın içine yerleştiriyoruz.

Karışımı kalıba döküp, üzerini kaşıkla düzelterek, tekrar dondurucuya koyup donduruyoruz.

4-5 saat buzlukta donmalı. (akşamdan hazırlayıp sabaha kadar da dondurabiliriz)

Çikolata sosu küçük bir tencereye koyarak 1 çay bardağı sütü üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.

Ocağı yakıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Arada karıştıraraktan soğumasını sağlıyoruz.

Donan parfeyi dondurucudan çıkartıp, düz bir tabağa ters döndürerek üzerindeki buzdolabı poşetini çıkarıyoruz.

Üstüne, çikolata sos veya benmari usulüyle eritilen çikolata dökerek yani gönlünüzce süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

İlgili Sayfalar: Yemek