Peravu mantı nasıl yapılır? 28 Kasım MasterChef 2020 Nevşehir Peravu mantı tarifi, püf noktası

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye 2020, bu hafta dış çekimini Ürgüp Kapadokya’da yaptı. Şefler, yarışmada içinde Peravu da olan yöresel yemeklerden oluşan bir menü yapılmasını istedi. Yarışmacılar, dokunulmazlığı kazanmak için bu yemekleri yaparken izleyiciler de Peravu nasıl yapılır araştırmaya başladı. Pratik ve kolay tarifi ile Peravu tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

PERAVU TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

4 su bardağı kadar un

1 adet yumurta

Bir tutam kadar tuz

Sosu için:

250 gram kuşbaşı et

1 Miktar Salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Mantının içi için:

150 gram beyaz peynir

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Bir tutam Tuz

PERAVU MANTISI NASIL YAPILIR?

Un, yumurta ve bir tutam tuz karıştırılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulup 15 dakika dinlenmeye bırakılır.

Hamurun dinlendiği vakitte iç harcı hazırlanır. Bunun için önce peynir bir çatalla ezilir. Ezilen peynirlerin içine nane, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

Dinlenmiş hamur açılır, büyük kareler halinde dilimlenerek peynirli harçtan içlerine bir miktar koyulur. Muska şekli vererek kapatılır.

Bir tencereye iki litre kadar su koyulup kaynamaya bırakılır.

Bu arada sosu için küçük küçük doğradığımız kuşbaşılar bir kaşık salça ve iki su bardağı kadar su koyularak pişirilir.

Kaynayan mantı suyunun içine mantılar dikkatlice bırakılarak 10 dakika pişirilir.
Pişen mantıların içine kaynattığımız sosu da katıp sıcak sıcak servis yapıyoruz yapan yiyen herkese afiyet olsun