Patriyot nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef patriyot tarifi, malzemeleri, püf noktaları! Patriyot nedir?

MasterChef 2020'nin bu akşamki bölümünde muhteşem bir dokunulmazlık mücadelesi daha ekranlara geldi! Mehmet Şef, Somer Şef ve Danilo Şef yarışmacılardan bu akşamki yeni bölüme özel bir menü istedi ve Silivri'de çekilen bu yeni bölümde unutulmaz anlar yaşandı. Şeflerin istediği özel menüde, Arnavut böreği olarak da bilinen Patriyot da yerini aldı ve yarışmanın sıkı takipçileri, Arnavut böreğinin nasıl yapıldığını öğrenmek için patriyotun püf noktalarını, patriyot böreğinin malzemelerini ve tarifini araştırmaya başladı! MasterChef 2020'de 12 Eylül Cumartesi Patriyot nasıl yapılır? İşte, detaylar...

Yayınlanma Tarihi: 12.09.2020 20:51
Değiştirme Tarihi: 12.09.2020 20:51
Patriyot nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef patriyot tarifi, malzemeleri, püf noktaları! Patriyot nedir?

MasterChef 2020'nin bu akşama ekrana gelen 52. yeni bölümünde heyecan doruğa çıktı ve Silivri'de çekilen özel bölümde, takımlar dokunulmazlık oyununda karşı karşıya geldi. MasterChef 2020'de 12 Eylül Cumartesi günü yarışmacılardan  patriyot böreği yapmaları istendi ve yarışmanın sıkı takipçileri de patriyot böreği tarifini ve püf noktalarını sorgulamaya başladı! İşte, "patriyot nasıl yapılır?" sorusunun cevabı!

Patriot Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru İçin:

1 kilo un

1 paket kabartma tozu

3 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin:

5 adet büyük boy soğan

3 diş sarımsak

1 yumru dana kıyma

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

Baharatlar ( karabiber, pul biber, az kimyon, nane, az kekik, kırmızı toz biber, biraz sumak)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bezelerin araları için sıvı yağ ve tereyağ karışımı 1-1,5 su bardağı kadar

Patriot Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı hazırlamakla başlayabilirsiniz.

İlk önce kıymayı biraz kavurup rengini döndürelim sonra ufak ufak doğradığınız soğanları ekleyip iyice kavuralım ardından salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim, üzerine de tuzu ilave edebilirisiniz. Sonrasında biraz su ekleyebilirsiniz yarım çay bardağı kadar).

İyice piştiğine emin olduğunuzda nar ekşisi ve baharatları da ekleyip 1 dakika kadar ocağın altı açık halde karıştırın ve sonra ocaktan alıp iç harcı soğumaya bırakın.
Hamur için öncelikle unu yoğurma kabımıza dökelim sonra tuz kabartma tozunu ilave edip harmanlayın ılık suyu da yavaş yavaş dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve 5 dakika kadar dinlendirin.


Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölüp biri alt biri üst katman olarak ayırın ve onları eşit bezeler haline getirin.


PÜF NOKTASI:Yaptığınız bezeleri tek tek pasta tabağı boyutunda acın ve arası için yaptığımız tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürün, bunu tekrarlayıp bütün bezeleri yapın en üstte kalan hamura yağ sürmeyin.


Alt ve üst kısım olarak yaptığınız iki ayrı yağlanmış hamurları kenara alın ilk önce yaptığınız olan yağlı hamurları açmak için masaya biraz un serpin hamuru unun üzerine koyun tekrar un serpin oklavayla üzerine kare kare yapın ki hamurlar birbirine yapışsın açarken dağılmasın.

Sonra tepsi boyutundan biraz büyük açın ve tepsiye yerleştirin kenarlarına yapıştırın hamuru sonra burgu yapılacak; ardından iç harcı içine eşit miktarda yayın ve kenara alın. Şimdi diğer hamuru iki katı açın üzeri büzgü büzgü olacak bir diğer özelliğidir böreğin bu.

Açtığınız hamuru da tepsinize dikkatlice sağlı sollu serin ve büzgüleri yapın, hamur bir yere fazla kalabilir elinizle de düzeltebilirsiniz. 

SON OLARAK: Yapımını bitirdiğimiz böreğin üzerini her yeri yağlanacak şekilde bol bol yağlayın, burada bezelerin arasında kullandığınız yağı kullanabilirsiniz.
Fırını önceden ısıtın 200 ° de üzeri kızarana kadar pişirin bu arada arada bir kontrol edin çünkü hamur kabarıp rezistanslara değebilir. 

Püf Nokta: Kabarırsa bir bıçak yardımıyla içindeki havayı çıkarabilirsiniz.