Patlıcanlı pilav nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021 patlıcanlı pilav tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Patlıcanlı pilav tarifi merak ediliyor. MasterChef’te dokunulmazlık oyunu yemeklerinden biri de patlıcanlı pilav idi. Evinizde farklı bir pirinç pilavı yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. İşte 14 Eylül MasterChef 2021 patlıcanlı pilav tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 14.09.2021 20:20
Değiştirme Tarihi: 14.09.2021 20:53
Patlıcanlı pilav nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021 patlıcanlı pilav tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de bu akşam yapılan yemeklerden biri de patlıcanlı pilav idi. Pirinç pilavı ve patlıcan yemekleri ayrılmaz ikili gibidir. Bu ikiliyi aynı yemekte birleşimi ise ortaya nefis bir patlıcanlı pilav tarifi çıkarıyor. Evinizde denemek isterseniz patlıcanlı pilav tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

PATLICANLI PİLAV TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 adet kemer patlıcanı

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 su bardağı sıcak su

1 adet kuru soğan

1 adet domates

Tuz

Karabiber

1 avuç dolmalık fıstık

Dereotu

PATLICANLI PİLAV TARİFİ YAPILIŞI

Patlıcanlı pilav yapmak için öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda 20 dakika kadar bekletilerek tekrar kurulanır.

Bol kızgın yağda patlıcanlar kızartılır ve fazla yağı çektirilir.

Diğer taraftan bu işlemler yapılıncaya kadar başka bir kabın içerisinde pirinçler tuzlu ılık suda beklemeye bırakılır.

Daha sonra pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır.

Küçük küçük yemeklik doğranan soğan eklenerek hafifçe kavrulur.

1 avuç kadar dolmalık fıstık da eklenerek kavrulur.

Domatesin kabuğu soyularak rendelenir ve kavrulan soğanlara ilave edilir.

Güzelce yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenir ve kavurmaya devam edilir.

Son olarak kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiber eklenir, 3 su bardağı sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.

Önce yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve demlenmesi için kapağın altına bir peçete serilerek dinlenmeye bırakılır.

Patlıcanlı pilavımız servise hazır. Üzerine tercihe göre kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz.

PATLICANLI PİLAV PÜF NOKTALARI

İlk olarak patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem patlıcanlarınızın acısının çıkmasını sağlayacaktır.

Pirinçlerinizin nişastasının gitmesi ve daha kolay pişmesi için yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletmelisiniz.

Eğer kullanıyorsanız pilavınızı tereyağı ile yapmak pilavınızı hem parlak yapacak hem de daha lezzetli yapacaktır. Ancak kullanmıyorsanız onun yerine margarinde kullanabilirsiniz.

Dolabınızda bulunduruyorsanız pilavınızı tavuk suyu ile yapmak lezzetini arttıracaktır.