Patlıcan kebabı nasıl yapılır? İşte 4 Aralık MasterChef patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri

Patlıcan kebabı nasıl yapılır? İşte 4 Aralık MasterChef patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi: 04.12.2019 14:19 | Değiştirme Tarihi: 04.12.2019 21:19

Patlıcan ile yapılan yemeklerin her biri ayrı bir lezzetlidir. Patlıcan kebabı ise tadına doyum olmayan, damağınızda unutulmayacak lezzet bırakacak bir yemektir. Peki, patlıcan kebabı nasıl yapılır? Patlıcan kebabı yapmak için hangi malzemeler gerekli? İşte 4 Aralık MasterChef patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri...

Kebap ülkemizin en çok tüketilen yemek çeşidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin ise sofralarda yeri ayrıdır. MasterChef Türkiye'de şeflerin yarışmacılardan yapmaları istediği patlıcan kebabı merak konusu oldu. Patlıcan kebabı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? Patlıcan kebabı tarifi, yapılışı ve gereken malzeme listesi haberimizde. 

PATLICAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet yumurta

Maydanoz

1 çay bardağı galeta unu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Kimyon

Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1  adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı salça

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Üzeri için

Sivri biber

Domates

PATLICAN KEBABI TARİFİ

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.

Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.

Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.

Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.

Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.

Sıcak suyu da ekleyelim, 5  dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.

Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.

Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.

Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.

Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.