Özbek pilavı nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021 Özbek pilavı tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Özbek pilavı nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef’te dokunulmazlık oyunu yemeklerinden biri olan Özbek pilavı, bütün Orta Asya ülkeleri tarafından bilinen yapılan milli yemeklerdendir. Daha önce hiç denemeyenler için püf noktaları ile Özbek pilavı tarifi ve yapılışı için gerekli malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 14.09.2021 20:18
Değiştirme Tarihi: 14.09.2021 20:53
Özbek pilavı nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021 Özbek pilavı tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Özbekistan'ın tarihi kenti olan Buhara'da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olan Özbek pilavı tarifi merak ediliyor. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu özel pilavı yapmaya çalışırken Özbek pilavı nasıl yapılır araştırılmaya başlandı. Evinizde bu pilavı denemek istiyorsanız 14 Eylül MasterChef 2021 Özbek pilavı tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası haberimizde.

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

400-500 gr kuşbaşı et (dana, kuzu ve koyun eti fark etmez siz hangisini seviyorsanız)

2-3 adet büyük boy havuç

1 adet büyük boy soğan

2. 5 su bardağı pirinç

1 çay bardağı sıvı yağ

5 Su bardağı kaynar su

1 su bardağı sıcak et suyu

100 gr badem

Karabiber

Kimyon

Tuz

ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR?

Öncelikle etimizi düdüklüde etin hizasına kadar su ve tuz koyup yarım saat pişirelim.

Pişen etlerimizi pilav tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar hatta tavaya kahverengini verene kadar bekletelim.

Pilava renk ve tat vermesinde önemli ardından yağımızı dökelim ve kavuralım.

Etimizi 3 dk kadar ardından jülyen doğradığımız soğanlarımızı katalım.

Soğanlarımız iyice kavuralım.

Ardından ucun çubuklar halinde doğradığımız havuçlarımızı katalım.

Bu sırada biraz daha yağ ekleyebilirsiniz ve 4 dk kadar kavuralım.

Havuç kızaracak ama tam yumuşamadan 2 su bardağı sıcak suyu döküp baharatlarını katıp ağzını kapatıp yaklaşık 10 dk kadar pişirelim.

Dibinde biraz su kalabilir olsun havuçlar yumuşamış olacak bu sayede bu sırada üzerine yıkanmış süzülmüş pirinçlerimizi dökelim ve karıştırmadan üzerine 3 su bardağı sıcak suyu 1 su bardağı et suyunu dökelim.

Tuz ekleyelim ve pişmeye bırakalım. pişen pilavımızı altını üstüne getire getire karıştırıp ağzını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. 5 – 10 dk dinlenmesi yeterli.

Bu sırada bademleri sıcak suda kaynatıp kabuklarını soyalım ve az bir yağda kavuralım ve kek kalıbımıza yerleştirip dinlenen pilavı dökelim, bastıralım ve servis tabağımıza ters çevirip dökelim

Afiyet olsun