Orman meyveli tart nasıl yapılır? 24 Kasım MasterChef 2020 orman meyveli tart tarifi, malzemeler, püf noktası

Orman meyveli tart nasıl yapılır? MasterChef Türkiye’de bu akşam yapılan ödül oyunun ikinci turunda yarışmacılardan istenen yemek “Orman Meyveli Tart” oldu. Yarışmacılar ödülün sahibi olabilmek için orman meyveli tart yaparken MasterChef 2020 takipçileri de tarifini araştırmaya başladı. Püf noktaları ile birlikte hazırladığımız orman meyveli tart tarifi ile sizler de evinizde bu lezzeti kolayca yapabilirsiniz. İşte 24 Kasım MasterChef 2020 orman meyveli tart yapılışı için gerekli malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 24.11.2020 22:34
Değiştirme Tarihi: 24.11.2020 22:34
Orman meyveli tart nasıl yapılır? 24 Kasım MasterChef 2020 orman meyveli tart tarifi, malzemeler, püf noktası

Ekranların ilgiyle takip edilen programı MasterChef Türkiye’nin bu akşamki bölümünde yapılan Orman Meyveli Tart günün merak edilen konularından biri oldu. Ödül oyunu ikinci turunda yarışmacılar bireysel olarak orman meyveli tart için uğraş verdi. İzleyiciler de bu nefis tadı evlerinde aynı zamanda denemek için orman meyveli tart nasıl yapılır sorgulamaya başladı. Orman Meyveli tart tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

ORMAN MEYVELİ TART TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Kreması için:

3 su bardağı süt

3 adet yumurta sarısı

3/4 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 adet çubuk vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Tart hamuru için:

2 adet yumurta sarısı

150 gram soğuk tereyağı

1/2 su bardağı pudra şekeri

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı soğuk su

2 su bardağı un

Üzeri için:

300 gram karışık kırmızı orman meyvesi (yaban mersini, ahududu)

2 yemek kaşığı pudra şekeri

ORMAN MEYVELİ TART TARİFİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?

Piştiğinde hamurun çatlamaması ve tereyağının elinizin ısısıyla erimemesi için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya çalışın, çok fazla yoğurmayın. Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından 1-2 cm. büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin. Kullandığınız unun yoğunluğuna göre unu 1/4 su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.

Tart hamurunu fırınlamadan önce bir çatalın ucu yardımıyla birkaç yerinden delin. Eşit oranda kabarması ve pişmesi için üzerini yağlı kağıt üzerine aldığınız kuru baklagillerle örtüp fırınlayın.

ORMAN MEYVELİ TART NASIL YAPILIR?

Tart hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotu ya da miksere alıp hamur yoğurma aparatıyla karıştırın.

Küçük parçalar halinde kestiğiniz soğuk tereyağını azar azar katıp karıştırma işlemini sürdürün.

Son olarak yumurta sarıları ve soğuk suyu katıp bir parça daha karıştırmaya devam edin.

Tahta bir kaşıkla toparladığınız tart hamurunu, yatay şekilde streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Tartın kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ve mısır nişastası ilavesiyle çırpın. Toz şeker taneleri erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.

Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Elde ettiğiniz vanilya özü ile kısık ateşte kaynatın.

Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp ılıştırdıktan sonra süt tenceresine aktarın. Kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.

Ocaktan aldığınız krema karışımına azar azar tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kremanın üzerini ılındıktan sonra streç filmle kapatın. Buzdolabında bekletin.

Dinlenen hamuru, tereyağıyla yağladığınız maksimum 27 cm.'lik bir tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.

Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve kuru bakliyatları alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladığınız tart tabanını fırından çıkartın, oda ısısında dinlendirin.

Buzdolabında soğuyan kremayı tartın orta kısmına yayın, arzuya göre krema sıkma poşeti kullanın.

Tartın üzerini bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürdüğünüz kırmızı orman meyveleriyle kaplayın. Pudra şekeri eledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.