Oğlak Rogan Josh nasıl yapılır? 22 Ekim MasterChef 2020 Somer şefin imza tabağı Rogan Josh tarifi, malzemeleri

Oğlak Roganjosh nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef Türkiye’de bu akşam bireysel dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan Somer Şefin özel tarifi olan “Rogan Josh” yapılması istendi. MasterChef 2020 yarışmacıları, dokunulmazlığı kazanmak için bu yemeği yapmaya çalışırken izleyiciler de Oğlak Rogan Josh tarifini araştırmaya başladı. Somer şefin püf noktalarını anlattığı Oğlak Rogan Josh tarifi, malzemeleri haberimizde.






Yayınlanma Tarihi: 22.10.2020 22:50
Değiştirme Tarihi: 22.10.2020 23:59

MasterChef Türkiye’de bu akşam bireysel dokunulmazlık oyunu heyecanı yaşandı. Yarışmacılar, dokunulmazlığı kazanmak için Somer şefin imza tabağı “Oğlak Rogan Josh” yemeğini yapmaya çalıştı. Haberimizdeki Rogan Josh tarifi, malzemeleri ile Somer şefin detaylı anlatımı sayesinde sizler de evinizde bu nefis yemeği yapabilirsiniz. Peki, Oğlak Rogan Josh nasıl yapılır? İşte tüm detayları ile Oğlak Rogan Joshyapılışı…

OĞLAK ROGAN JOSH TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Taze zencefil

Sarımsak

Sebze suyu

Toz kişniş

Gram masala

Defneyaprağı

Tane karabiber

Tuz

Çubuk tarçın

Kimyon

Toz paprika

Chili biberi

Yoğurt

Ghee

Toz kakule

Karanfil

Safran

Rezene tozu

Basmati pirinçi

Taze kişniş

Labne peyniri

Salatalık

OĞLAK ROGAN JOSH NASIL YAPILIR?

Oğlak etlerimizi kuşbaşı şeklinde doğrayarak ise başlıyoruz. Doğranan etlerimizi yoğurt ve tuz ile soslayıp dinlendirmeye alıyoruz.

Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz düdüklü tencerede sade yağ(ghee) ile bütün baharatlarımızın aroması çıkacak şekilde kavuruyoruz ardından soğanlarımızı ve rendelediğimiz sarımsaklarımızı ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.

Soğanlar karamelize olmaya başlayınca etlerinde içerisine ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

Etler de kabuk tutmaya başlayınca toz kırmızıbiberimizi biraz su ile akışkan kremsi bir hale getirip yemeğimize ekliyoruz, kurutulmuş acı biber ve taze chili biberini de ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz yarım saat pişmeye bırakıyoruz.

O sırada basmati pirincimizi yıkayıp salma yöntemi ile pişireceğiz.

Kaynayan suyumuza safranımızı ekleyip renk almasını sağlıyoruz ardından safran görevini tamamlayınca suyu süzüp pilavı pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Suyu tekrar kaynatıp, yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz tuzunu ayarlayıp kapağı kapalı şekilde 13 dk pişiriyoruz.

Raita yapımına geçiyoruz yoğurdumuzun 3/1 ini taze kişniş ile blenderda çekiyoruz, ürünü tel süzgeçten geçirip kalan yoğurt ve labne ile çırpıyoruz.

Salatalıklarımızı brunoaz şeklinde doğruyoruz, kimyon, toz kişniş ,sarımsak ve labne ,yoğurt karışımını birleştirip raitamizi elde ediyoruz.

Pişen rogonjosh, safranlı basmati pilavı ve raitamiz servise hazır.

Afiyet olsun.