Mutancana nedir? Mutancana nasıl yapılır? 15 Ağustos Masterchef 2020 Mutancana tarifi, malzemeleri

Mutancana nasıl yapılır? Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan mutancana, tavuk veya kırmızı et ile hazırlanabilen bir yemektir. Edirne ile özdeşleşen ve Fatih Sultan Mehmet'in çok sevdiği bu yemek, mutancana, kuruyemişler ile müthiş bir görünüme kavuşurken içerdiği yüksek protein değeri ile besleyici ve lezzetlidir. MasterChef Türkiye’nin yeni bölüm tanıtımda çıkması sonrasında merak edilen bu yemeğe dair detayları haberimizde bulabilirsiniz. Peki, Mutancana nasıl yapılır? Mutancana tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Mutancana tarifi püf noktası nedir? İşte 14 Ağustos 2020 MasterChef Türkiye Mutancana tarifi için malzemeler….

Yayınlanma Tarihi: 15.08.2020 21:43
Değiştirme Tarihi: 15.08.2020 21:43
Mutancana nedir? Mutancana nasıl yapılır? 15 Ağustos Masterchef 2020 Mutancana tarifi, malzemeleri

Mutancana tarifi, MasterChef Türkiye yeni bölüm fragmanında çıkması ile aranmaya başladı. Mutancana, Osmanlı Saray Mutfağının son yıllarda en revaçta olan yemeklerinden biri. Kırmızı et ya da tavuk, kuru meyveler, bal ve badem kullanılarak yapılan Osmanlı saray mutfağına ait bir yemek olan Mutancana, Fatih Sultan Mehmet Han’ın en sevdiği yemekler arasındadır. 15 yy’ da Trakya yöresinden saray mutfağına girmiştir. MasterChef Türkiye 26. Yeni bölüm tanıtımında çıkan bu yemek sonrasında; Mutancana nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli, püf noktası nedir araştırmaya başladı. İşte kolay, pratik Mutancana tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler…

MUTANCANA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

500 gram kuzu kol kuşbaşı

12 adet arpacık soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

3 su bardağı sıcak su

1/2 çay bardağı kuru üzüm

5 adet kuru incir

5 adet kuru erik

1/2 çay bardağı çiğ badem

1 yemek kaşığı sumak

1 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı tuz

MUTANCANA NASIL YAPILIR?

Isıttığınız tencereye tereyağını alın ve eritin. Zeytinyağını ve ardından etleri ekleyip iyice kavurun.

Etlerin her tarafı renk alınca arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin. Etler suyunu çekince un ekleyin ve karıştırın.

Unun kokusu çıkınca, suyu ekleyin ve tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı bir halde pişirin. Pişip pişmediğini, soğanları bıçakla delerek kontrol edin.

Sıcak suda bekletilmiş kuru üzümleri, erikleri, incirleri, bademleri, sumağı, balı ve tuzu ekleyin. Nazikçe karıştırın.

Kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişmesini bekleyin ve altını kapatıp 15-25 dakika dinlenmeye bırakın.