Mücver nasıl yapılır? 1 Kasım MasterChef 2021 fırında mücver tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler

Mücver, günümüzde en çok kabak yapılan bir kızartma yemeğidir. Bir pişirme tekniği olarak bilinen mücver, tavada yağda yapıldığı gibi son zamanlarda fırınlarda az yağla pişirme yöntemini kullanan artmaya başladı. Peki, mücver nasıl yapılır? İşte pratik fırında ve yağda mücver tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 01.11.2021 23:24
Değiştirme Tarihi: 01.11.2021 23:24
Mücver nasıl yapılır? 1 Kasım MasterChef 2021 fırında mücver tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler

Mücver tarifi, günün merak edilen konusu oldu. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen mücver, farklı malzemelerle yapılabiliyor. En çok bilinen kabak mücveridir. Yağda yapabileceğiniz gibi fırında daha az yağlı ve daha az kalorili mücver yapabilirsiniz. İşte 1 Kasım MasterChef 2021 fırında ve kızartma yağında mücver tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler…

KABAK MÜCVERİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

3 adet yumurta

3 adet kabak

Yarım su bardağı un

2-3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

Bir tutam dereotu

Tuz

Karabiber

Pul biber

MÜCVER NASIL YAPILIR?

İlk olarak mücver malzemelerini hazırlayalım. Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyelim. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu minik minik doğrayalım.

Kabak Mücver harcını hazırlayalım. Yumurtaları derince bir kaba alalım un ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Baharatları, suyunu iyice sıktığımız kabakları ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu eklenerek karıştıralım. Mücver harcımız hazır.

Mücveri tavada pişirelim. Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alalım, kabak karışımından bir kaşık dökelim. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alalım.

Kabak mücveri servis edelim Mücverleri ister sıcak, isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kabak mücveri yapmanın püf noktaları

Kabaklar rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılmasına dikkat edilmelidir.

Un ilave edildikten sonra kıvamının pürüzsüz olması gerekmektedir.

Mücverleri pişirirken tavanızın yapışmaz tava olmasına dikkat edilmelidir.

Haber ile ilgili metin girin!.

 

FIRINDA KABAK MÜCVER YAPIMI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 orta boy kabak

2 adet yumurta

Yarım demet dereotu

20-25 adet maydanoz

8-10 adet yeşil soğan

200 gram beyaz peynir ( diyet yapanlar için light olabilir, miktarı da azaltılabilir )

1 çay bardağı un (kıvama göre azalıp eksilebilir ) ben tam buğday unu kullandım

1 adet kabartma tozu

Yarım kahve fincanı sıvı yağ ( diyette olmayanlar, isteyenler tam doldurabilir )

Tuz, karabiber, pul biber

Diyette olmayanlar için üzerine serpmek için 250 gr kaşar peyniri

FIRINDA KABAK MÜCVER YAPIMI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kabakları soyun, rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkarın.

Diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.

Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin.

Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın, köpük köpük olsun.

Bütün malzemeleri krep yapıyormuş gibi birleştirin.

Burada önemli olan unun miktarını ayarlamanız. Çok cıvık olmasın ki içini çekerek pişsin.

Fırın kabınızı çok az yağla yağlayın yada pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeyi kabınıza boşaltın ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırınınıza sürün.

Kızarmaya başlayınca çıkarıp kaşar peyniri serpin ve kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.

Dileyen sarımsaklı yoğurtla servis edebilir ve dereotu ile süsleyebilir. Afiyet olsun.

FIRINDA KABAK MÜCVER TARİFİNİN PÜF NOKTALARI;

Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkarak karıştırma kabına alınmalıdır.

Fırın kabından kolay çıkarabilmek için alt kısmını yağlayarak ya da yağlı kağıt serilmelidir.

Üzeri nar gibi kızarıncaya kadar fırında kontrollü pişirilmelidir.

İsteğe göre susam çörek otu serpilebilir

Sıcak ve ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Sayfalar: Yemek