Mehmet şefin imza tabağı “Yıldız” nasıl yapılır? 19 Ekim MasterChef 2021 Yıldız tarifi, malzemeleri

MasterChef Türkiye’de bu akşam bireysel dokunulmazlık yemeği, Mehmet şefin imza tabağı “Yıldız” oldu. Oyun öncesinde şef, özel tarifi için yapılması gerekenler, püf noktalarını tek tek anlattı. Bu özel tarifi evinizde denemek isterseniz 19 Ekim MasterChef 2021 Mehmet şefin imza tabağı Yıldız tarifi, malzemeleri haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 19.10.2021 22:50
Değiştirme Tarihi: 19.10.2021 23:34

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de haftanın ilk bireysel dokunulmazlık oyunu oynandı. Oyunda yarışmacılardan istenen yemek, Mehmet şefin imza tabağı Yıldız oldu. Dana bonfile ile yapılan yemeğin püf noktalarını Mehmet Yalçınkaya şef, yarışmacılara anlattı. MasterChef izleyicileri, Mehmet Şefin imza tabağı Yıldız nasıl yapılır merak ediliyor. İşte şefin anlatımıyla Yıldız tarifi, malzeme listesi, püf noktası…

MEHMET ŞEFİN İMZA TABAĞI YILDIZ TARİFİ MALZEMELERİ

MARİNASYON İÇİN MALZEMELER

1. Dana bonfile

2. Taze biberiye

3. Worchestire sauce

4. Zeytinyağı

5. Sarımsak

6. Yenibahar

7. Yıldız anason

8. Soğan (suyu)

9. Hindistan cevizi sütü

PANELEME ÖNCESİ DIŞINA BULAMAK İÇİN

  1. Yumurta (beyazı)
  2. Soya sos

DIŞ KAPLAMASI İÇİN MALZEMELER

  1. Patlamış mısır taneleri
  2. Fındık
  3. Buğday patlağı
  4. Patates
  5. Kuşkonmaz
  6. Kereviz sapı

YABAN MERSİNİ SOS İÇİN MALZEMELER

  1. Yaban mersini
  2. Tereyağı
  3. Limon
  4. Yıldız anason
  5. Tuz
  6. Pembe tane karabiber
  7. Balsemik sirke
  8. Esmer toz şeker
  9. Nişasta

MEHMET ŞEFİN İMZA TABAĞI YILDIZ NASIL YAPILIR?

Bonfile etini marine malzemeleri ile marine edilir

Kuşkonmaz, patates ve kereviz sapını çok ufak küpler haline getirip üzerine biraz yağ ve tuz ekleyerek fırına veriyoruz.

Mısırları ayçiçek yağı içinde patlatıyoruz

Buğdayları kavurup derin yağda kızartıyoruz.

Fındıkları bir havan içinde parçalıyoruz.

Tüm bu malzemeleri tek bir kap içerisinde birleştiriyoruz.

Yaban mersinini yıldız anason, ve limon ile haşlıyoruz.

Suyunu çekince esmer şeker, balsemic sirke ve tereyağı ile kıvam veriyoruz.

Bir yumurta beyazını çırpıp etin etrafına buluyoruz. Etin etrafını hazırladığımız dış kaplama ile kaplıyoruz. Sosun üzerine yerleştiriyoruz.

İlgili Sayfalar: Yemek