MasterChef'te eleme yemeği belli oldu! Istakozlu ravioli nasıl yapılır? Ravioli tarifi, ıstakozun püf noktası!

MasterChef 2020'de bu akşam eleme heyecanında yarışmacılardan istenen yemek ıstakozlu ravioli oldu ve masterclassların önemi bir kez daha gündeme geldi! Danilo Şefin özel tarifi "kesilmemiş deniz esintisi" adlı lezzete dair detaylar merak edildi ve yarışmanın sıkı takipçileri ıstakozlu ravioli yapımının püf noktalarını, tarifini ve yapılışını araştırmaya başladı! İşte, ıstakozlu ravioli tarifi!

Yayınlanma Tarihi: 13.09.2020 23:05
Değiştirme Tarihi: 14.09.2020 00:00
MasterChef'te eleme yemeği belli oldu! Istakozlu ravioli nasıl yapılır? Ravioli tarifi, ıstakozun püf noktası!

Istakozlu ravioli tarifi bu geceye damgasını vurdu ve MasterChef 2020 izleyicileri bu yemeğin nasıl yapıldığını sorgulamaya başladı! Verilen MasterClasslar ışığında eleme adaylarının adeta bir sınava tabi tutulduğu son eleme etabında, en başarılı tabağı çıkarmak isteyen yarışmacılar kıran kırana bir mücadele verdi ve ıstakozlu ravioliyi şeflere sundu. Peki, ıstakozlu ravioli nasıl yapılır? İşte, detaylar!

KESİLMEMİŞ DENİZ ESİNTİSİ TARİFİ SİZLERLE...

Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta

2 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

Istakoz (yetecek kadar)

1~2 dal ince kıyılmış taze fesleğen

Tuz

Üzeri için:

1 yumurta akı

1~2 dal taze fesleğen

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Kiraz domates

Ravioli Nasıl Yapılır? İşte, yapılışı...

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun.  Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Bu esnada peynirli harcı hazırlayın. Bir kapta ıstakoz, kıyılmış taze fesleğen ve baharatları karıştırın ve ardından hamuru üçe bölüp yuvarlayın. Çok az un serperek merdane yardımıyla açın. Üzerine yumurta akı sürün.

Harçtan bir tatlı kaşığı alarak hamurun yarısına aktarın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Tırtıklı bıçak ile kare şeklinde kesin.

Tencerede yeteri kadar su kaynatın. Hazırladığınız raviolileri tencereye alıp 4-5 dakika haşlayın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve ince kıydığınızsarımsakları ekleyip soteleyin.

Haşladığınız raviolileri tavaya ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan almaya yakın üzerine fesleğen yaprakları, ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyip harmanlayın.

Raviolinin Püf Noktaları Nelerdir?

Ravioli hamurunu açarken bütün yumurta kullanmak yerine, yumurtanın sarısına ağırlık verin. Hamurun su eklemeden yoğrulması için, sert bir kıvamı olmalıdır.

Lezzetini arttırmak için, haşlanan ravioli makarnasını tereyağında soteleyebilir; hamurunun düzgün olması için makarna makinelerini kullanarak şekil verebilirsiniz.

Hamurun birbirine yapışmaması için, su kaynadıktan sonra içerisine 2 damla limon ve zeytinyağı damlatmanız fayda sağlayacaktır.