Limonlu mereng pay nasıl yapılır? 3 Ekim MasterChef 2021 Somer Şef’in limonlu mereng pay tarifi ve malzemeleri

Limonlu mereng pay nasıl yapılır sorusunun yanıtı MasterChef izleyicileri tarafından sorgulanıyor. Somer Şef’in tarifi olan Limonlu mereng pay, eleme gecesinde MasterChef yarışmacılarını zorlayacak. Bu eşsiz tatlının tarifi ise evlerinde bu tatlıyı yapmak isteyen kişiler tarafından araştırılıyor. Peki, Limonlu mereng pay tarifi nasıl yapılır? İşte Limonlu mereng pay tarifi, malzemeleri ve püf noktası.

Yayınlanma Tarihi: 03.10.2021 23:04
Değiştirme Tarihi: 03.10.2021 23:04
Limonlu mereng pay nasıl yapılır? 3 Ekim MasterChef 2021 Somer Şef’in limonlu mereng pay tarifi ve malzemeleri

Limonlu mereng pay tarifi, birçok izleyici tarafından araştırılan lezzetler arasında yer almaya başladı. MasterChef 2021’de Somer Şef’in tarifi olan Limonlu mereng pay tatlısının tarihi Fransa’ya dayanmaktadır. Oldukça lezzetli olan bu tatlı hemen hemen herkes tarafından büyük bir keyifle tüketilebilir. Peki, Limonlu mereng pay tarifi nasıl yapılır? İşte Limonlu mereng pay tarifi, malzemeleri ve püf noktası.

LİMONLU MERENG PAY MALZEMELERİ

TART HAMURU ICIN MALZEMELER

250 g un

150 g tereyağı

100 g pudra şekeri

2 adet yumurta sarısı

1 cay kaşığı vanilya extractı

1 tatlı kaşığı toz badem

1\4 cay kaşığı tuz

LEMON CURD MALZEMELERI

200 g toz seker

2 adet limon kabuğu rendesi

100 ml limon suyu

6 adet yumurta sarısı

50 g tereyağı (soğuk)

SAYDAM LIMON ICIN MALZEMELER

30 g toz jelatin

100 g toz seker

600 ml su

1 tatlı kaşığı limon tuzu

MERINGUE ICIN MALZEMELER

90 g yumurta akı

3 damla limon suyu

150 g toz seker

50 g su

LİMONLU MERENG PAY NASIL YAPILIR?

TART HAMURU YAPIMI;

-Un ve tereyağını bir bleandra alıp ekmek kırıntısı gibi olana kadar çekiyoruz.

-Daha sonra tüm malzemeyi ekleyip hamur kıvamına alana kadar çekiyoruz.

-Yağlı kağıt arasına koyduğumuz hamuru açıp yağladığımız tart kalıbına yerleştiriyoruz.

-Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kalıbı dolduracak kadar nohut koyuyoruz.

-Önceden ısıttığımız fırında 15 dk. pişiriyoruz.

-İçerisindeki nohutları alıp 5 dk. daha hamurun üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

LEMON CURD YAPILIŞI;

-Toz şeker ve limon kabuğu rendelerini limon aroması çıkana kadar blenderden çekiyoruz. Bir tencereye alıyoruz.

-Yumurta sarılarını ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak limon suyunu azar azar ilave ediyoruz.

-Kaşık arkasında kalacak kıvama gelene kadar pişiriyoruz.

-Ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz. İyice karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.

SAYDAM LİMON YAPIMI;

-Toz jelatini bir tencereye alıyoruz. Suyu azar azar jelatine karıştırarak ilave ediyoruz.

-Kaynamaya başladığında limon tuzu ve toz şekeri ilave ediyoruz.

-Çok az daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

-Başka bir tencerede buzlu su yapıp üzerine oturtup yavaş yavaş çırparak soğutuyoruz.

MERİNGUE YAPIMI

-Toz şeker ve suyu ocakta kaynatıyoruz.

-Yumurta akını çırpma kabına alıp limon suyu ilave ediyoruz. Köpürene kadar hızlı devirde çırpıyoruz.

- Kaynayan şerbeti ip gibi akıtarak yumurta beyazına ilave ediyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz.

GENEL YAPIM;

-Tart hamurunun en altına Lemon Curd'ü sıkma torbası yardımıyla ince bir katman oluşturacak şekilde sıkıyoruz.

-Lemon Curd'ün üzerine soğuyan Saydam Limonumuzu yavaş bir şekilde ilave ediyoruz.

-Saydam Limonun donması için soğutucuya atıyoruz.

-Saydam Limon donduğunda üzerini komple kaplayacak şekilde yıldız uç ile Meringue sıkıyoruz.

-Pürmüz yardımıyla Meringuelerin üzerlerini yakıyoruz.