Levrek Buğulama nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2020 levrek buğulama tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

MasterChef 2020’de bir kaptanlık oyunu daha geride kalırken; haftanı yeni takım kaptanlarının belli olmasının ardından TV8 ekranlarında heyecan dolu bir kaptanlık düellosu yaşandı ve şeflerin takım kaptanlarından istediği “levrek buğulama” tarifi, yarışmanın sıkı takipçileri tarafından merak edilenler arasında yerini aldı. Peki, 5 Ekim Pazartesi günü MasterChef 2020’de kaptanlık düellosunda şeflerin kaptanlardan istediği levrek buğulama nasıl yapılır? Levrek buğulama malzemeleri nedir? Levrek buğulamanın püf noktası nedir? Detaylar haberimizde…

Yayınlanma Tarihi: 05.10.2020 23:11
Değiştirme Tarihi: 05.10.2020 23:11
Levrek Buğulama nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2020 levrek buğulama tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

MasterChef 2020’de bu akşam ekrana gelen düelloda, levrek buğulama tarifi en çok sorgulananlar arasında yerini aldı! Yeni haftanın ilk gününde kaptanlık oyununda verdikleri zorlu mücadelenin ardından takımına avantaj kazandırmak için yarışan kaptanlar, düelloda, şeflerin kendilerinden istediği levrek buğulamayı en iyi şekilde yapmak için bir kez daha kıyasıya mücadele etti. Levrek buğulamanın nasıl yapıldığını, levrek buğulamanın malzemelerini ve tarifini sizler için derledik. İşte, levrek buğulama tarifi!

LEVREK BUĞULAMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

2 adet levrek

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet defne yaprağı

1 adet patates

1 adet havuç

2 adet domates

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Servis İçin İsteğe Bağlı Malzemeler:

1 adet limon

6-7 adet (dal) roka

LEVREK BUĞULAMANIN PÜF NOKTASI NEDİR?

Defne yaprağı, balık pişirirken rahatsız edici bir koku oluşmasını engeller. Balık kokusunu bastırmak isterseniz, balığı fırına verirken tepsinin kenarına bir dilim limon ve defne yaprağı yerleştirin, böylece fırındaki ısının etkisiyle limon&defne kokusu etrafı saracaktır.

Balığın en yağlı kısmı baş kısmı olduğundan dolayı, balığı başıyla brilikte pişirmek daha lezzetli bir balık elde etmenizi sağlar, dilerseniz servisten önce baş kısmını keserek servis edebilirsiniz.

LEVREK BUĞULAMANASIL YAPILIR?

Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince; sarımsakları da ince ince doğrayın. Ardından, balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin.

Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnının içine doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Defne yapraklarını da balıkların karnına yerleştirin.

Hemen ardından, patates, havuç ve domatesleri dilim dlim doğrayın, fırın kabına aldığınız balıkların üstüne serpiştirin; üstlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri tuzlayın.

Son olarak, fırın kabının üstünü hiç hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile sıkıca kaplayın. Pişirme kağıdının kenarlarını fırın kabına güzelce bastırın ki hava almasın. Bu noktada, balığın kendi özü ile pişmesi lezzet açısından son derece önemlidir.

Fırın kabınızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda kabı fırından alın ve üstündeki pişirme kağıdını dikkatlice kaldırın. Balıkların tam olarak piştiğine ve su salmamış olmasına dikkat edin.

Servis Önerisi:

Balıkları bir servis tabağına alın, patates, havuç ve domatesleri tabağın kenarına yerleştirin. Dilimlenmiş limon ve roka yapraklarıyla da süsleyerek sıcak olarak servis edin.