Lazanya nasıl yapılır? İşte lazanya tarifi ve yapılışı

Lazanya nasıl yapılır? İşte lazanya tarifi ve yapılışı
Yayınlanma Tarihi: 22.10.2019 12:22 | Değiştirme Tarihi: 22.10.2019 20:40

'Lazanya nasıl yapılır?', 'lazanya tarifi' gibi aramalar birçok ev hanımı tarafından sorgulanan ve araştırılan konular arasında yer almaya başladı. Çoğumuzun küçükken Garfield adlı çizgi filmden öğrendiği lazanya evlere adeta şenlik getiriyor. İşte lazanya tarifi ve malzemeleri.

Lazanya, köken itibarıyla İtalyan olup; Türk mutfağında yeni bir boyut ve lezzet kazanan bir yemektir. Birçok insan tarafından büyük beğeniyle tüketilen bu lezzetin yapılışı oldukça merak ediliyor. İşte lazanya tarifi ve malzemeleri.

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
1 paket lazanya (yaprak hamur)2 yemek kaşığı ayçiçek yağı2 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan (yemeklik doğranmış)2 adet havuç (küp doğranmış)400 gramorta yağlı kıyma2 dişezilmiş sarımsak2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber4 adet rendelenmiş domates2 adet defne yaprağı1,5 su bardağı bezelye2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un4 su bardağı soğuk süt1 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sarımsak,  tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.

Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.

Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.

Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.