Lazanya nasıl yapılır? 28 Temmuz MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan lazanya tarifi, günün merak konusu oldu. MasterChef Türkiye’de üçlü düellolar tüm heyecanıyla sürüyor. Yarışmacılardan istenen lazanya, izleyicilerin dikkatini çekti ve lazanya nasıl yapılır araştırmaya başlandı. İşte 28 Temmuz MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 28.07.2021 20:46
Değiştirme Tarihi: 28.07.2021 22:31
Lazanya nasıl yapılır? 28 Temmuz MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Makarna hamuruyla yapılan plaka halinde paketlenen, genellikle bolonez sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzet olan lazanya nasıl yapılır. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar sonraki tura geçmek için en iyi lazanyayı yapmaya çalışıyor. Sizler de evinizde denemek isterseniz pratik, kolay lazanya tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası ile haberimizde.

LAZANYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 paket Lazanya (yaprak hamur)

2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet havuç (küp doğranmış)

400 gram orta yağlı kıyma

2 diş ezilmiş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

4 adet rendelenmiş domates

2 adet defne yaprağı

1,5 su bardağı bezelye

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı soğuk süt

1 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

LAZANYA TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

LAZANYA TARİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ

Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

LAZANYA NASIL YAPILIR?

Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sarımsak,  tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.

Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.

Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.

Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.

Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun!