Lazanya nasıl yapılır? 25 Eylül MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Lazanya tarifi, tek başına oldukça doyurucu olan nefis bir yemektir. Günün MasterChef yemek tarifi olan lazanya, ana kadroya girecek yedek yarışmacıyı belirleyecek yemek oldu. Pratik tarifi ve püf noktası ile sizler de evinizde deneyebilirsiniz. İşte lazanya tarifi, gerekli malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 25.09.2021 22:45
Değiştirme Tarihi: 25.09.2021 22:45
Lazanya nasıl yapılır? 25 Eylül MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù (bir tür et sosu) ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir. Lazanya sözcüğü, başta pişirme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına lazanya denilmektedir. Peki, lazanya nasıl yapılır? İşte 25 Eylül MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

LAZANYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

9 yaprak lazanya

1 soğan

400 gr kıyma

3 domates

1 yemek kaşığı salça

2 sivri biber

2 kereviz sapı

2 havuç

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

1 çay bardağı su

150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için

3.5~4 su bardağı süt

60 gr tereyağı

2 yemek kaşığı tepeleme un

Tuz

Rendelenmiş muskat

LAZANYA NASIL YAPILIR?

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin.

Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kereviz saplarını ve biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin.

Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin.

Küp şeklinde doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin.

Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın.

Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3’ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.

En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

LAZANYA TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Lazanyaların haşlanıp haşlanmaması durumu markasına göre değişiklik gösterecektir. Kullandığınız lazanyanın paketinin üzerindeki açıklamaları okuduğunuzda nasıl yapacağınız belirtilmiş olacaktır. Eğer haşlanması gereken bir lazanya kullanıyorsanız ve haşlamadan yapmışsanız lazanyalarınız sert kalacaktır.

Beşamel sosu yaparken unu gereğinden fazla kavurmamalısınız. Güzel bir şekilde karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz.

Lazanya yapraklarının yapışmaması için fırın kabınızı yağlamalısınız.