Kol böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kol böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Kol böreği tarifi, MasterChef’te istenilen börek tariflerinden birisi. Dokunulmazlık oyunu konusu böreklerdi. Düello şeklinde yapılan oyunda yapılması istenen böreklerden birisi kol böreği idi. Peki, kol böreği nasıl yapılır? İşte 22 Eylül MasterChef 2021 kol böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 22.09.2021 19:54
Değiştirme Tarihi: 22.09.2021 20:56
Kol böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kol böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktası

İlgiyle takip edilen MasterChef Türkiye’de bu akşam günün menüsü börek tarifleri idi. Çok sevilen sekiz çeşit börekten birisi olan kol böreği tarifi nasıl yapılır araştırılıyor. Çıtır çıtır yapısı ile kol böreği, peynirli, kıymalı, patatesli gibi birçok çeşidi yapılabilir. İşte pratik ve kolay kol böreği tarifi, püf noktası, yapılışı için gerekli malzemeler…

KOL BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

2,5 su bardağı un

½ tatlı kaşığı tuz

Yufkaları yağlamak için:

100 gram eritilmiş tereyağı

¼ çay bardağı zeytinyağı

İç harcı için:

2 adet orta boy patates (haşlanmış)

200 gram beyaz peynir

¼ demet maydanoz

½ tatlı kaşığı pul biber

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

½ çay bardağı süt

Kol Böreği Tarifinin Püf Noktası

Bolca yağlanmış hamur bezelerini belli bir büyüklüğe ulaştıktan sonra elinizle dikkatli bir şekilde kenarlara çektirerek açın.

Yuvarlak fırın tepsisinin boyutunu açtığınız hamur rulolarının büyüklüğüne göre belirlemeyi unutmayın.

Kol Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz iç malzemeyi börek yapımında kullanabilirsiniz.

KOL BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Unu karıştırma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.

Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.

Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılmış hamurların üzerini hazırladığınız yağ karışımıyla yağlayıp üst üste dizin. 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.

Bolca yağlanmış hamur bezelerini mutfak tezgahı üzerinde elinizle açarak genişletin. Olabildiğince ince açtığınız yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.

Varsa kalan yağ karışımını böreğin üzerine gezdirin. Çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını üzerine sürün.

Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.