Kitel (haşlama içli köfte) nasıl yapılır? 15 Ağustos MasterChef 2021 Siirt usulü içli köfte kitel tarifi

İçli köfte denilince ilk akla gelen kızartılmış olanıdır. Fakat Siirt yöresinde Kitel olarak bilinen içli köfte haşlanarak yapılmaktadır. İçli köfte sevenlerin mutlaka denemesi gereken kitel tarifi, MasterChef Türkiye’de yarışmacılardan istendi. Sizler de evinizde bu lezzeti denemek istiyorsanız pratik ve kolay kitel (haşlama içli köfte) tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 15.08.2021 21:19
Değiştirme Tarihi: 15.08.2021 21:19
Kitel (haşlama içli köfte) nasıl yapılır? 15 Ağustos MasterChef 2021 Siirt usulü içli köfte kitel tarifi

Kitel tarifi, Siirt yemeklerinin en meşhurlarındandır. Şekillendirmesi diğer içli köftelerden daha kolay olan kitel içi nefis bir harçla doldurulmuş haşlanarak pişirilen yassı bir içli köftedir. Ayrıca haşlanarak yapılması nedeniyle tarifi farklıdır. MasterChef’te yarışmacılardan istenen bu yemekler birlikte kitel nedir, kitel nasıl yapılır, Siirt usulü içli köfte kitel tarifi nedir araştırılmaya başlandı. İşte 15 Ağustos MasterChef 2021 kitel tarifi, gerekli malzemeleri ve püf noktası.

KİTEL TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

İçi İçin:

300 gram dana kıyma

1 adet soğan (ince doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

2 yemek kaşığı tereyağı

6-7 dal maydanoz (ince doğranmış)

½ çay bardağı pirinç

Dışı İçin:

500 gram kitel bulguru (ya da ince köftelik bulgur)

1-2 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

Servisi İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı

½ çay kaşığı pul biber

KİTEL NASIL YAPILIR?

İçi İçin:

Geniş bir tavada, yemeklik doğradığınız soğanı az yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara kıymayı ilave ederek pişirmeye devam edin.

Kıyma da piştikten sonra önce baharatları, ardından tereyağını ilave ederek karıştırın. Ardından soğuması için bir kaseye alın.

Soğuyan karışıma haşlanmış pirinci ve ince doğranmış maydanozları da ilave edip karıştırın.

Dışı İçin:

Geniş bir tepsiye bulguru ve tuzu aktarın. Üzerine yavaş yavaş 1 su bardağı ılık su dökerek, elinizle karıştırmaya başlayın.

Bulgur yumuşayana kadar, 15-20 dakika boyunca harcı iyice yoğurun. Arada sırada kontrollü olarak su ekleyin ve harç hamur halini alana kadar yoğurmaya devam edin.

Yumuşayan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.

Avucunuzun içinde bastırarak, içine bir tatlı kaşığı kadar harç ekleyin.

Dikkatlice kapatarak harcın içinde kalmasını sağlayın.

Elinizle bastırarak yassı bir hale getirin.

Pişirmesi İçin:

Şekillendirdiğiniz kitelleri bol tuzlu derin suda 6-7 dakika boyunca, kiteller su üzerine çıkana kadar haşlayın.

Üzerine pul biberli yağ ve maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun!

KİTEL TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Kitel buğdayı, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bir üründür. Kitel, bu bulgurla yapıldığında yöreselliğini korur ve kıvamı daha iyi olur. Bu sayede rahatlıkla şekillendirilebilir. Eğer kitel bulguru bulamazsanız ince bulgur da kullanabilirsiniz. Bu durumda dış harcını daha uzun süre yoğurmanız gerekebilir.

İlgili Sayfalar: Yemek
Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Zarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıZarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktasıKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktasıPomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?Pomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktasıZerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?Zerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?