Kiş hamuru (Quiche Lorraine) tarifi! 14 Ağustos Masterchef 2020 Quiche Lorraine (Kişloren) nasıl yapılır?

Kiş nedir, kiş hamuru tarifi ve Quiche Lorraine nasıl yapılır? Kişloren olarak okunan bu yemek, Fransız mutfağından meşhur bir tuzlu hamurişisi… MasterChef Türkiye’de bu akşam, final turunun ilk etabında yarışmacılardan Quiche Lorraine yapılması istendi. Böylece merak konusu olan Kişloren, bir çeşit tuzlu tart! Peki, Quiche Lorraine nasıl yapılır? Quiche Lorraine (Kişloren) tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Quiche Lorraine tarifi püf noktası nedir? İşte 14 Ağustos 2020 MasterChef Türkiye Quiche Lorraine (Kişloren) tarifi için malzemeler….

Yayınlanma Tarihi: 15.08.2020 00:01
Değiştirme Tarihi: 15.08.2020 00:01
Kiş hamuru (Quiche Lorraine) tarifi! 14 Ağustos Masterchef 2020 Quiche Lorraine (Kişloren) nasıl yapılır?

Kişloren (Quiche Lorraine) tarifi, MasterChef Türkiye yeni bölümde çıkması ile aranmaya başladı. Fransız mutfağından güzel bir örnek olan Quiche Lorraine, et veya peynirle hazırlanabilen, içi böreği andıran, sıcak – soğuk servis edilebilen tuzlu bir tarttır. Kiş hamuru tarifi, bu yemek için önemli bir noktadır. TV8 ekranlarından ilgiyle takip edilen MasterChef’te çıkması sonrasında Quiche Lorraine nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli, püf noktası nedir araştırmaya başladı. İşte kolay, pratik Quiche Lorraine tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler…

QUİCHE LORRAİNE (KİŞLOREN) TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamur için;
150 gr soğuk tereyağ
250 gr un
Tuz ve karabiber
2 yumurta
1 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için:
250 gr mantar
1 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
2 yumurta
1 kutu krema ( 200 ml )
150 gr dana jambon
2-3 yemek kaşığı iyi cins peynir rende
Tuz, karabiber
Muskat cevizi

QUİCHE LORRAİNE (KİŞLOREN) NASIL YAPILIR?

Bir kaba unu alın, tuz ve karabiber ekleyip ortasını açın, soğuk tereyağları ilave edin ve parmak uçlarınızla una yedirin. Bu işlemi tezgah üstü mikserin pedal parataı ile de yapabilirsiniz. Islak kum kıvamında olacak. Hamuru toplamak için hafif çırpılmış yumurtaları ilave edin. Hamur halen toplanmamış ise 1 yemek kaşığı soğuk su ilave edin.

Hamuru kalıba yerleştirin, üzerine çatalla delikler açın. Üzerine yağlı kâğıt yerleştirin, yağlı kâğıdın üzerine hamurun kabarmasını engellemek için ağırlık yapsın diye bakliyat koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk kadar ön pişirme yapın.

Bu esnada mantarları sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberle yüksek ateşte soteleyin ve bir kenara alın. Bir kapta yumurtaları, kremayı, tuz, karabiberi ve rendenin ince tarafı ile rendelenmiş biraz muskat cevizini karıştırın. Sotelediğiniz mantarları ve doğradığınız jambonları ilave edin. Fırından çıkardığınız hamurun üzerine dökün. Peyniri üzerine ilave edin ve fırına geri koyup yaklaşık 30-35 dk kadar pişirin. Üzeri renk alınca fırından çıkarın.