Keşkül nasıl yapılır? 19 Ekim MasterChef 2021 evde kolay keşkül tarifi, malzemeler, püf noktası

Keşkül, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Osmanlı döneminde günümüze kalan keşkül, hoş aroması, hafif olması ve pratik tarifi ile evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte 19 Ekim MasterChef 2021 evde kolay keşkül tarifi, malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 19.10.2021 20:48
Değiştirme Tarihi: 19.10.2021 20:48
Keşkül nasıl yapılır? 19 Ekim MasterChef 2021 evde kolay keşkül tarifi, malzemeler, püf noktası

Keşkül, Türk mutfağında sütlü bir tatlıdır. Pişirme tekniği muhallebiler gibi olan keşkül, süt, dövülmüş badem, şeker, pirinç unu ve patates unu ile yapılır.  Kaynama sona ererken sütün içinde hindistancevizi tozu dökülür. Kâselerin üzeri çekilmiş badem, çam fıstığı ve fıstık ile süslenir. Nefis tadı ile evinde yapmak isteyenler için keşkül tarifi, malzeme listesi, püf noktası haberimizde.

KEŞKÜL TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 litre süt

½ su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı toz badem

Servisi için:

12 adet badem

1 yemek kaşığı file Antep fıstığı

KEŞKÜL TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Keşkül de sütlaç ve tavuk göğsü gibi piştikten sonra çok yoğun bir kıvamda olmamalı. İçerisinde pirinç unu olduğu ve soğuyunca kıvamını bulacağı için kontrollü olarak pişirin. Eğer buğday nişastası kullanırsanız daha tok ve yoğun bir kıvamı olacaktır, dilerseniz pirinç unu yerine 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası da kullanabilirsiniz.

KEŞKÜL TARİFİ NASIL YAPILIR?

Toz şeker, pirinç unu ve toz bademi derin bir tencereye aktarın.

Sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp tüm malzemelerin pürüzsüzce birleştiğine emin olun.

Orta-kısık ateşte devamlı olarak karıştırarak kıvamı hafifçe koyulaşıncaya dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın.  Keşkülün kıvamı muhallebi kadar yoğun olmamasına özen gösterin.

Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın. Önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından buzdolabına alarak dinlendirin.

Servis etmeden önce üzerlerini badem ve file Antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!

 

İlgili Sayfalar: Yemek