Kelem dolması nasıl yapılır? 28 Ekim MasterChef 2021 kelem dolması (lahana sarması) tarifi, malzemeler

Kelem dolması ya da lahana sarması, Kütahya yöresi ile birlikte birçok şehirde yapılan sevilen bir dolma çeşididir. Bu akşam MasterChef Türkiye’de günün menüsünde yer alan kelem dolması, parmak şeklinde yapılabildiği gibi üçgen şeklinde de sarılabilir. Peki, kelem dolması nasıl yapılır? Lahana dolması tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 28.10.2021 20:16
Değiştirme Tarihi: 28.10.2021 21:28
Kelem dolması nasıl yapılır? 28 Ekim MasterChef 2021 kelem dolması (lahana sarması) tarifi, malzemeler

Lahana sarması, Lahana dolması ya da Kelem dolması, beyaz lahana yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma çeşitleri vardır. İşte 28 Ekim MasterChef 2021 kelem (lahana sarması) dolması tarifi…

KELEM DOLMASI TARİFİ MALZEMELERİ

1 adet orta boy kelem

İç harcı için

1,5 – 2 su bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

200 gram kadar kıyma

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

İsteğe göre baharatlar

Sıvı yağ, zeytinyağı

KELEM DOLMASI NASIL YAPILIR?

İlk önce kelemi yaprak yaprak ayırarak başlıyoruz ayırdığımız yaprakları büyük bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 3 4 dk (kelemine göre değişir) haşlıyoruz. Haşlanan kelemleri soğuk suya atıp kelemi çok incitmeden suyunu sıkıp alıyoruz.

İÇ HARCI HAZIRLANIŞI

Kıymayı tavaya koyup kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekince doğranmış soğanı içine atıyoruz bir miktar sıvı yağ ekliyoruz. Soğanların pişmesine yakın salçaları ve baharatlarını tuzunu koyuyoruz. Pirinci de ekleyip üzerine 1 çay bardağı su ekliyoruz harç suyunu çekince ocaktan alıyoruz.

Ve bildiğimiz zeytinyağlı usulü sarıyoruz. Tencereye dizdikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz. Ve üzerine çıktı çıkacak kadar su ilave ediyoruz. (suyun içine tuz atabilirsiniz tuzlu sevenler için. ) Kaynayınca kısık ayarda pişirmeye bırakıyoruz. (kaynadıktan sonra üzerine tabak kapatabilirsiniz )

AFİYET OLSUN.

İlgili Sayfalar: Yemek