Kayseri'nin çıtır lezzeti: Tepsi mantısı tarifi | 27 Kasım MasterChef tepsi mantısı tarifi ve malzemeleri

Kayseri'nin çıtır lezzeti: Tepsi mantısı tarifi | 27 Kasım MasterChef tepsi mantısı tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi: 27.11.2019 15:07 | Değiştirme Tarihi: 27.11.2019 20:26

Kayseri denilince akla gelen lezzetler arasında yer alan tepsi mantısı tarifi birçok ev hanımının yapmak istediği yemekler arasında yer alıyor. Sofralarında Kayseri rüzgarı estirmek isteye vatandaşlar için tepsi mantısı tarifini hazırladık. Peki, tepsi mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.

Tepsi mantısı tarifi için malzemeler

4.5 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

250 g orta yağlı kıyma

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Tepsi mantısı Nasıl Yapılır?

Yumurta, su ve tuzu karıştırıp, içerisine unu azar azar ekleyerek pürüzsüz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika dinlendirin.

Soğanları çok ince doğrayın. Kıymanın içerisine soğan, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Dinlenen hamuru 3 adet bezeye ayırın. Bezeleri oklava ile yufka büyüklüğünde açın. 1 cm genişliğinde şeritler kesin, kesilen şeritleri 1 cm’lik karelere bölün. Mantı hamurlarının ortasına iç harcından koyun. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantıları hazırlayın. Yağlanmış tepsiye mantıları düzgünce sıralayın.

Salçaları tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu kaynatarak sos hazırlayın. Tepsideki mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız mantıya sıcak sosu gezdirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek servis yapın.