Kayseri mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 Kayseri mantısı tarifi, püf noktası, malzemeler

Kayseri mantısı, bir kaşığa kırk adet mantı sığdırılması ile bilinir. Lezzeti ve tadı tescillenmiş ve coğrafi işaret almış olan Kayseri mantısı, ülkemizin dört bir yanında yapılıyor. MasterChef’te yapılan mantı çeşitlerinden biri olan Kayseri mantısı nasıl yapılır merak ediliyor. İşte 5 Ekim MasterChef 2021 Kayseri mantısı tarifi, püf noktası, malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 05.10.2021 20:29
Değiştirme Tarihi: 05.10.2021 21:05
Kayseri mantısı nasıl yapılır? 5 Ekim MasterChef 2021 Kayseri mantısı tarifi, püf noktası, malzemeler

Kayseri mantısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. El emeği ile yapılan ve bir kaşığa kırk adet sığdırılan bu lezzeti evinizde pratik tarifimizle yapabilirsiniz. Peki, Kayseri mantısı nasıl yapılır, püf noktası nedir? Yapılışı için gerekli malzemeler ile Kayseri mantısı tarifi haberimizde.

KAYSERİ MANTISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Malzemeler

1 yumurta

1 su bardağı ılık su

3 su bardağı un

Tuz

İç malzeme için

200 gr kıyma

1 küçük boy soğan

Karabiber

Kırmızı pul biber

Tuz

Üzeri için

Sarımsaklı yoğurt

80 gr tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

Nane

KAYSERİ MANTISI NASIL YAPILIR?

Öncelikle su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Çırpma işlemi tamamlandığında üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İsteğe göre farklı baharatlar da ilave edilebilir.

Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça şeklinde kapatın.

O esnada tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.

Üzeri için tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

KAYSERİ MANTISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Mantı hamurunu hazırlarken yoğurma işlemine özen gösterin. Hamur, topak topak kalırsa yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.

İç harcı doldurulmadan önce hamurun üzerine nemli bez ile kapalı ve yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.

Kıymalı harcın sulu olmaması da oldukça önemlidir. Bu nedenle harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Mantı hamurunu açmaya başladığınızda hızlı olmanız gerekir. Hamurun kurumaması için, harç doldurulduktan sonra bekletilmeden kapatılmalıdır.

Lezzetini arttırmak için haşlama suyunun içine tavuk veya et suyu katabilirsiniz.

Kaynama işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatmayın.

Hazır mantılar ortalama 10 dakika da pişerken, ev yapımı mantılar 12-15 dakika içerisinde pişer.