Kandil simidi nasıl yapılır? İşte mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi

Kandil simidi tarifi, Regaip Kandili sebebiyle binlerce vatandaş tarafından araştırılan konular arasında yer almaya başladı. Kandil günlerinin geleneksel lezzetleri arasında yer alan kandil simidi, mahlepli ve mahlepsiz bir şekilde 2 tarif şeklinde yapılabiliyor. Peki, Kandil simidi nasıl yapılır? İşte mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi.

Yayınlanma Tarihi: 18.02.2021 13:39
Değiştirme Tarihi: 18.02.2021 13:39
Kandil simidi nasıl yapılır? İşte mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi

Regaip Kandili nedeniyle bu akşam milyonlarca Müslüman vatandaş dini vazifelerini yerine getirecek. Her kandil gününde akla gelen lezzetlerden biri olan kandil simidi tarifi de, Regaip Kandili'nin ihya edilecek olması sebebiyle vatandaşlar tarafından araştırılmaya başladı. Peki, Kandil simidi nasıl yapılır? İşte mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi.

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Gerekli malzemeler:

100 gram tereyağı veya margarin,
1 yumurta sarısı,
1 yumurta akı (hafifçe köpürene kadar çırpılmış)
Yarım su bardağı yoğurt,
3 çay kaşığı kabartma tozu,
1,5 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz seker,
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı mahlep,
Çeyrek su bardağı susam,
Çeyrek su bardağı çörek otu.

Kandil simidi yapımı:

Susamı ve çörek otunu ayrı ayrı düz tabaklara koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.

Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun.

Karışım kulak memesinden biraz daha sert bir hale gelince ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elinizle yuvarlayalın. Kurşun kalemden biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapın. Hazırladığınız bu ince uzun hamurların iki ucunu birleştirerek halka yapın.

Uçlarını birleştirdiğiniz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, ardından susam ve/veya çörek otuna batırın ve margarinle yağladıktan sonra un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin.

Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

KANDİL SİMİDİ MAHLEPSİZ TARİFİ

Malzemeler:

1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Üzeri için;

1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu

KANDİL SİMİDİ MAHLEPSİZ YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.
Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile kesilir ardından yumurta beyazına ve susama bulanır 180 derece de 20 dakika pişirilir.