Bebek kalamar dolması nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef 2021 bebek kalamar dolması tarifi ve malzemeleri

Bebek kalamar dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı, MasterChef izleyicileri tarafından sorgulanan ve merak edilen konular arasında yer alıyor. Somer Şef’in imza yemeği tarifi olan bebek kalamar dolması tarifini, evde ilk kez deneyecek olan vatandaşlar için hazırladık. Oldukça lezzetli bir ürün olan bebek kalamar dolması, hemen hemen herkesin büyük bir keyifle tüketeceği lezzetler arasında yer alıyor. Peki, bebek kalamar dolması nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef 2021 Somer Şef’in bebek kalamar dolması tarifi ve malzemeleri.

Yayınlanma Tarihi: 12.09.2021 22:46
Değiştirme Tarihi: 12.09.2021 23:10
Bebek kalamar dolması nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef 2021 bebek kalamar dolması tarifi ve malzemeleri

Bebek kalamar dolması tarifi, MasterChef izleyicilerinin merak edip araştırdığı lezzetler arasında yer almaya başladı. Somer Şef tarafından hazırlanmış bu özel tarifi evlerinde misafirlerine yapmak isteyen kişiler, bebek kalamar dolmasının yapılışı hakkında bilgi edinmek istiyor. Çoğu kişi tarafından tercih edilen bir lezzet olan kalamar, meze olarak birçok restoranda servis edilebiliyor. Peki, bebek kalamar dolması nasıl yapılır? 12 Eylül MasterChef 2021 Somer Şef’in bebek kalamar dolması tarifi ve malzemeleri.

BEBEK KALAMAR DOLMASI MALZEMELERİ

1 Kg küçük kalamar (Her biri yaklaşık 6-8 cm ve temizlenmiş)
1 yemek kaşığı beyaz sirke
100 gram karides (soyulmuş)
100 gram beyaz etli balık 
1 diş sarımsak
60 ml zeytinyağı
100 gram pirinç
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı
50 gram kaşar peyniri, rendelenmiş (veya Mozzarella)
10 adet tarhun yaprağı, doğranmış
10 adet nane yaprağı, doğranmış
2 adet yer elması 
Krem Sos
50 gram tereyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı soya sosu
150 ml krema
10 gr mürekkep
3 adet yer elması

KALAMAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
1. Temizlenmiş kalamar almanızı tavsiye ediyorum ancak bütün kalamar kullanmak istiyorsanız, dokunaçları, ortadaki ve derideki kıkırdakları çıkarın ve gövdeleri iyice yıkayın. 

2. 1 litre suyu ve sirkeyi bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Kalamar tüplerini ekleyin, ocağı orta ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Tüpleri sudan çıkarın ve soğutmaya bırakın. Pişirme suyunu saklayın.

3. Karidesleri soyun ve temizleyin, sonra ince doğrayın. Balık filetolarında kemik olmadığından emin olun, sonra ince doğrayın.

4. Sarımsakları ince dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve pişirin.

5. Pirinci soğuk akan su altında yıkayın, ardından tavaya ekleyin. Pirinci yağla kaplamak için karıştırın. 

6. Kıyılmış balıkları, karidesleri, tuzu ve şekeri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

7. Küçük bir kaba 250 ml (1 bardak) ayırdığınız pişirme suyunu koyun ve zerdeçal ile karıştırın.

8. Zerdeçallı sıvıyı pirinç karışımına ekleyin ve üstü kapalı olarak pişirin. 

9. Ocağın altını kapatın ve oda sıcaklığına soğuyuncaya kadar kapak açık şekilde dinlenmeye bırakın.

10. Tereyağı, peynir, doğranmış tarhun otu ve nane yapraklarını ekleyin.

11.  Kalan kalamar tüplerinin içine hazırladığınız iç harcı çay kaşığı ile doldurun (her tüp için yaklaşık 2-3 çay kaşığı). Kalamar tüplerini, açık uçları yukarı bakacak şekilde sıkıca geniş bir tencereye dizin.

12. Kalamar çok gevşek bir şekilde dizilmiş gibi görünüyor ve devrilme riski varsa ortaya büyük (yıkanmış) bir patates koyun ve kalamarları çevresine dizin. 250 ml (1 bardak) pişirme sıvısını tüplerin üçte ikisine gelecek şekilde tencereye ekleyin. Tüplerin üstünden en az 2 cm sıvının dışında kalmalıdır. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.

13.    Bu arada sosu da hazırlayın.Yer almalarını soyup haşlayın püre haline getirin. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Sarımsakları ikiye bölün. Tencereye ekleyin, orta ateşte pişirin. Soya sosu ekleyin mürekkebi ve yer elması ekleyip  karıştırın  ocağın altını kısın.

14. Kremayı ekleyerek sürekli karıştırarak karışım göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.

15. Ocaktan alın.

16. Son olarak kalamarların bacaklarını derin yağın içerisinde çıtır olana kadar kızartın.

17. Yer almalarını cips yapmak için ince dilimler olucak şekilde kesin derin yağda çıtır olana kadar kızartın.

18. Her tabağa 2 yemek kaşığı sos koyun. Kalamar tüplerini tencereden alın, tabaklardaki sosun üzerine koyun kızarmış ahtapot bacakları ve çıtır yer almaları ile servis edin.
 

Lazanya nasıl yapılır? 25 Eylül MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktasıLazanya nasıl yapılır? 25 Eylül MasterChef 2021 lazanya tarifi, gerekli malzemeler, püf noktasıVolovan nedir, nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 sebzeli volovan (Val Au Vent) tarifi, malzemelerVolovan nedir, nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 sebzeli volovan (Val Au Vent) tarifi, malzemelerİsveç köfte nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 gravy sos ile İsveç köfte tarifi, püf noktası, malzemelerİsveç köfte nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 gravy sos ile İsveç köfte tarifi, püf noktası, malzemelerKuşkonmaz çorbası nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 kuşkonmaz çorbası tarifi, püf noktası, malzemelerKuşkonmaz çorbası nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 kuşkonmaz çorbası tarifi, püf noktası, malzemelerDana yanağı nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 dana yanağı tarifi, malzemeler, püf noktasıDana yanağı nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 dana yanağı tarifi, malzemeler, püf noktasıPeşmelba nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 peşmelba (peche melba) tarifi, malzemeler, püf noktasıPeşmelba nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 peşmelba (peche melba) tarifi, malzemeler, püf noktasıBisküvili pasta nasıl yapılır?Bisküvili pasta nasıl yapılır?Patatesli gül böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 patatesli gül böreği tarifi, malzemeleriPatatesli gül böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 patatesli gül böreği tarifi, malzemeleriSoğanlı susamlı Girit böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 soğanlı susamlı Girit böreği tarifiSoğanlı susamlı Girit böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 soğanlı susamlı Girit böreği tarifiKıymalı Boşnak böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kıymalı Boşnak böreği tarifi, püf noktasıKıymalı Boşnak böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kıymalı Boşnak böreği tarifi, püf noktasıLaz böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 Laz böreği tarifi, malzemeler ve püf noktasıLaz böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 Laz böreği tarifi, malzemeler ve püf noktasıAvcı böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 avcı böreği tarifi, püf noktası, gerekli malzemelerAvcı böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 avcı böreği tarifi, püf noktası, gerekli malzemelerTalaş böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 talaş böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktasıTalaş böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 talaş böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktasıKol böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kol böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktasıKol böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 kol böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktasıPuf böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 puf böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktasıPuf böreği nasıl yapılır? 22 Eylül MasterChef 2021 puf böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktası