Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır, püf noktası nedir? 30 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması tarifi

Kabak çiçeği dolması, bugün MasterChef yemek tarifleri arasında yer alıyor. Haftanın son dokunulmazlık oyununda seyircilere gönderilecek yemeklerden biri olunca tarifi araştırılmaya başlandı. Meze olarak daha çok tüketilen fakat ana yemek olarak da çok sevilen bu yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. Püf noktaları ile kabak çiçeği dolması tarifi ve malzemeleri haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 30.09.2021 20:27
Değiştirme Tarihi: 30.09.2021 20:55
Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır, püf noktası nedir? 30 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması tarifi

Kabak çiçeği dolması veya çiçek dolması, Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında tüketilen ve kabak çiçeklerinin doldurulması suretiyle hazırlanan bir dolma çeşidi. Kapanmaması için sabaha karşı gün doğumundan hemen önce toplanan çiçekler kullanılır. Kabak çiçeği dolması için önce kabak çiçeklerinin içi çıkarılır. İşte 30 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması tarifi, malzemeler ve püf noktası…

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

25-20 adet kabak çiçeği

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet domates

1.5 su bardağı pirinç

Yarım bardak sıcak su

Dereotu (bir demetin üçte biri kadar)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL YAPILIR?

Kuru soğanları küp küp doğrayın. Ortadan bölünen ve uç kısımları alınmış domatesleri ince kısımla rendeleyin. Elinizdeki dereotu yapraklarını ipince olacak şekilde kıyın.

Kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil kısımları yapraklara zarar vermemeye dikkat ederek çıkartın.

Yapraklara zarar vermeden, çiçeklerin içerisindeki sarı kısımları alın.

Zeytinyağının yarısını geniş bir tencereye döküp yağınız ısınınca kuru soğanları bu yağda renk alana kadar kavurun. Pirinçleri yıkayın ve soğanlarla kavurmaya devam edin.

Rendelenmiş domateslerle beraber karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak su ekleyerek düşük ateşte suyu çekilene kadar karıştırarak pişirin.

Sosun oturması için kısa bir süre dinlendirdikten sonra kıyılmış dereotunu ekleyip iyice karıştırarak harmanlayın.

Hazırladığınız dolma harcını çiçeklerin iç kısmına azar azar, çiçekleri zedelemeyecek seviyede doldurun. Çiçekleri, üstten içe doğru dikkatlice katlayıp katlanan yer altta kalacak şekilde tencereye dizin.

Kalan zeytinyağını tenceredeki dolmaların üzerlerinde gezdirip, dolmaların yarısına gelecek şekilde ılık su ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kabak çiçeği dolmanızı kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Arzunuza göre limon dilimleriyle beraber ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Kabak çiçeği dolması tarifi kadar lezzeti için püf noktaları da önemlidir. İşte mükemmel bir lezzete sahip zeytinyağlı kabak çiçeği dolması için püf noktalar:

Kabak çiçeklerinin inceliğinden dolayı her zaman yırtılma riski vardır. Bu risk sebebiyle elinizdeki kabak çiçeklerini hazırladığınız iç harçla azar azar ve yavaş yavaş doldurun.

Dibinin tutması veya yanması riskine karşın zeytinyağlı dolma içini az ve kısık ateşte pişirirseniz kabak çiçeği dolmanız daha lezzetli olacaktır.

Arzunuza göre yemeğinizi bol baharatlı ve dolmalık fıstıklı zeytinyağı harcıyla da hazırlayabilirsiniz.

Dip tutması her yemekte var olan bir risktir. Bu riski minimuma indirmek için tencerenin dibine dereotu sapları yerleştirebilirsiniz.