Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? 10 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması, püf noktası, malzemeler

Kabak çiçeği dolması, Ege Bölgesi’ne ait nefis bir zeytinyağlı yemektir. Mayıs – Haziran aylarında başlayan kabak çiçeği mevsimi, Ekim’e kadar devam eder. Narin bir çiçek olan kabak çiçeği dolması tarifi, MasterChef Türkiye’de istenmesiyle yine araştırılıyor. Peki, kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? İşte 10 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması, püf noktası, malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 10.09.2021 21:28
Değiştirme Tarihi: 10.09.2021 21:36
Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? 10 Eylül MasterChef 2021 kabak çiçeği dolması, püf noktası, malzemeler

Kabak çiçeği dolması tarifi, sevilen bir meze çeşidi olup başlı başına en güzel zeytinyağlı yemekler arasında yer alır. Sabahın erken saatlerinde toplanması gereken ve çok nazik olan kabak çiçeği dolması tarifi ile evinizde yapabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan kabak çiçeği dolması tarifi, püf noktaları ve gerekli malzemeleri haberimizde.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

30 adet kabak çiçeği

2 adet orta boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy domates

1,5 su bardağı pirinç

½ su bardağı sıcak su

¼ demet dereotu

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı tane karabiber

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL YAPILIR?

Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Dereotu yapraklarını incecik kıyın.

Tek tek topladığınız ya da semt pazarlarından satın aldığınız kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil kısımları tek tek çıkartın.

Çiçeklerin içinde bulunan sarı kısımları dikkatli bir şekilde alın. Yapraklara zarar vermemeye dikkat edin.

Zeytinyağının yarısını geniş bir tencerede ısıtın. Kuru soğanları dirilikleri gidene kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp fazla sularını süzdükten sonra tencereye alın, şeffaf bir görünüm kazanana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.

Rendelenmiş domatesi katıp karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak su ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi ve soğuması için kısa süre dinlendirip kıyılmış dereotuyla harmanlayın.

Hazırladığınız dolma harcından azar azar alıp çiçeklerin iç kısımlarını doldurun. Çiçekleri, üst kısımlarından içe doğru katlayıp katlama yeri altta kalacak şekilde tencereye yerleştirin.

Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirip dolmaların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin. Ağırlık yapması için; bir kapak kapatıp kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede, kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın.

Arzuya göre limon dilimleri eşliğinde ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

PÜF NOKTASI

Kabak çiçeklerini yırtılmaması için hazırladığınız iç harçla çok fazla doldurmayın.

Kabak çiçeklerinin körpe olanlarını mümkünse dalından koparıp erken saatlerde kapanmadan toplayın.

Hazırladığınız zeytinyağlı dolma içini çok fazla pişirmeyin.