İsveç köfte nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 gravy sos ile İsveç köfte tarifi, püf noktası, malzemeler

İsveç köftesi tarifi merak ediliyor. Grevy sos ve frenk üzümü sosu ile nefis bir lezzete dönüşen İsveç köfte tarifi, MasterChef 2021’de günün menüsünde yer alıyordu. Dokunulmazlık oyununda yarışmacılar bu yemeği yaparken izleyiciler de evlerinde denemek istiyor. İşte 23 Eylül MasterChef 2021 gravy sos ile İsveç köfte tarifi, püf noktası, malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 23.09.2021 20:56
Değiştirme Tarihi: 23.09.2021 20:57
İsveç köfte nasıl yapılır? 23 Eylül MasterChef 2021 gravy sos ile İsveç köfte tarifi, püf noktası, malzemeler

İsveç köftesi nasıl yapılır? Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyunu yemeklerinden birisi de İsveç köfte tarifi idi. Ülkemizde de çok sevilen İsveç köftesi’nin yapılışı pratik bir tarifi vardır. Evinde denemek isteyenler için grevy sos ve frenk üzümü sosu ile birlikte İsveç köfte tarifi, malzemeler, püf noktası haberimizde.  

İSVEÇ KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

600 gram az yağlı dana kıyma

1 adet yumurta

1 adet orta boy kuru soğan

3-4 yemek kaşığı galeta unu

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı yenibahar

1 tutam muskat cevizi rendesi(opsiyonel)

Köfteleri Kızartmak İçin:

4yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı et suyu

½ su bardağı krema

1 çay kaşığı tuz

İSVEÇ KÖFTE NASIL YAPILIR?

İsveç Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.

3-4 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir köfte harcı elde edin. Üzerini streçleyerek buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenen köfte harcından cevizden küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın ve bir tepsiye dizin.

Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada, orta ateşte kızdırın. Dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerinin her yanını iyice kızarana kadar pişirin.

Kızaran köfteleri tavadan alarak tepsiye yerleştirin. Tavanın altını kısın. Tavada kalan yağı süzmeyin, sos için bu yağı kullanıyor olacağız.

Tavaya unu ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun.

Et suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.

Sos hafif koyulaşınca kremayı da azar azar ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Köfteleri sosun içine ekleyin.

Sosun içinde, kısık ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra servise hazır.

GRAVY SOS TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı tavuk suyu

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

GRAVY SOS TARİFİ NASIL YAPILIR?

Bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana ve sütlü kahve rengini alana kadar kavurun.

Tuz ve karabiberi de ekleyip tatlandırın.

Tavuk suyunun tamamını yavaşça un ve tereyağı karışımına ekleyip sürekli karıştırın.

Orta ateşte pişen sos koyulaşmaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp, tavuk yanında sıcak olarak servis edin.

FRENK ÜZÜMÜ SOSU TARİFİ MALZEMELERİ

Siyah frenk üzümü - 750 gr .;

70 ml şarap sirkesi;

Salça - 250 gr;

Bir bardak toz şekerin üçte biri (kahverengi);

Üç büyük diş sarımsak;

Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber karışımı;

Kişniş harcı ezilmiş - 3 çay kaşığı.

FRENK ÜZÜMÜ SOSU NASIL YAPILIR?

1. Meyveleri dallardan toplayın, fazla kumu seçin ve tüm kuyrukları makasla sıkıştırın. Meyveleri durulayın ve temiz bir bez koyun.

2. Kurutulmuş meyveleri küçük bir kaseye aktarın, salça, toz şeker, doğranmış sarımsak, baharat ve baharat ekleyin.

3. Püresi meyveleri herhangi bir mutfak robotu veya blender ile saflaştırın. Bir parça sirke ekleyin ve örneği çıkarın. Yüksek derecede asitli sosu tatlandırın, aşırı tatlıya çok fazla sirke ekleyin.

4. Frenk üzümü et sosu bir cam kaseye aktarın ve gece boyunca buzdolabı bölmesine koyun.

5. Bu sos fırında her türlü pişmiş etle servis edilebilir.