Ispanaklı el açması börek nasıl yapılır? 10 Kasım MasterChef 2020 Ispanaklı börek tarifi ve malzemeleri!

MasterChef 2020’de nefesler tutuldu ve bugün, en lezzetli tabağı çıkaran yarışmacıların mücadelesi nefesleri kesti. Mustafa Kemal Atatürk’ün bedenen aramızdan ayrılışını anmak için hazırlanan özel bölümde, en sevdiği yemeklerden oluşan bir menü belirlendi ve her iki takım da kıyasıya mücadele etti. Yapılışında oldukça marifet gerektiren ıspanaklı el açması börek tarifi ve malzemeleri ise merak edilenler arasında yer aldı. İşte, ıspanaklı el açması börek tarifi ve püf noktaları…

Ispanaklı El Açması Börek İçin Gerekli Malzemeler:

5 su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı sirke

1 yumurta

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Su (azar azar eklenecek yaklaşık 2 su bardağı)

İç Harcı İçin:

1 kg ıspanak

1 adet soğan

Karabiber

Kırmızı biber

Tuz

1 su bardağı çökelek yada beyaz peynir

Aralarına ve üstüne 150 gr eritilmiş tereyağı

El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle ıspanak yıkanıp doğranır ardından, soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.

Tencereye ıspanak ve soğan alınarak sönmesi beklenir; tencerenin kapağı açılarak biraz karıştırılıp suyu biraz çekince ocaktan alınır.

Soğuyunca baharatlar ve peynir eklenir.

Hamur İçin:

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat dinlendirilir.

Hazırlanan hamur 16 parçaya bölünür ve dörder gruba ayrılır.

Gruptaki hamurlar servis tabağı kadar açılıp arasına eritilmiş tereyağı sürülür.

En üstteki hamura sürülmez.

Bir kerede 4′ ü birden büyükçe oklava ile açılır.

Tekrar yağ sürülüp ortadan ikiye kesilir.

Uzun olan kısmına iç harç konulup rulo şeklinde sarılır.

Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır ve tepsiye yerleştirilir.

Üzerine yine tereyağı sürülüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.

Arzuya göre sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Afiyet olsun...