Isırgan otu çorbası nasıl yapılır? 28 Eylül ısırgan otu çorbası tarifi, malzemeler ve püf noktası

Isırgan otu çorbası, Karadeniz mutfağına özgü yemeklerden biri. Isırgan otu, içindeki besin değerleri ile sağlık açısından çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini koruyan ve destekleyen bu bitki ile sizler de evinizde kolayca ısırgan otu çorbası yapabilirsiniz. İşte 28 Eylül ısırgan otu çorbası tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 28.09.2021 20:06
Değiştirme Tarihi: 28.09.2021 20:43
Isırgan otu çorbası nasıl yapılır? 28 Eylül ısırgan otu çorbası tarifi, malzemeler ve püf noktası

Günün merak edilen MasterChef yemek tariflerinden birisi de ısırgan otu çorbası tarifiydi. Karadeniz mutfağı yemeklerinin yapıldığı dokunulmazlık oyununda menüde yer alan ısırgan otu çorbası izleyicilerin dikkatini çekti. Soğukların başladığı bu günlerde şifalı ısırgan otu çorbası tarifini yaparak birçok besin değerinden faydalanabiliriz. İşte pratik ısırgan otu çorbası tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…

ISIRGAN OTU ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Yarım kg ısırgan otu

1.5 su bardağı mısır unu

3 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı nane (varsa taze yeşil nane kullanın)

4-5 diş sarımsak

Tuz

Isırgan Otu Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yumurtalı ve yoğurtlu terbiye karışımını çorbanın suyuna ılıştıra ılıştıra katın ve yumurtanın kesilmemesi için çorbayı hızlıca karıştırın.

Isırgan Otu Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı daha kısa sürede hazırlamak için; önceden ıslattığınız buğdayı düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.

ISIRGAN OTU ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Ellerinize eldiven geçirerek ısırgan yapraklarını ayıklayın. Çok kaba olmamakla birlikte sap kısımlarını da çorbaya dahil edin. Ayıklanan ısırgan otunu yıkayıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın.

Isırganlar yumuşayınca (özellikle sapları) haşlama suyundan 1 bardak ayırıp suyunu süzün.

Süzdüğünüz yaprakları daha sonra tencereye alın ve suyu da ekleyerek blenderdan geçirin. Dilerseniz eskilerin yaptığı gibi elinizle kevgirden de geçirebilirsiniz. Kolay ezmek için biraz su ekleyin.

Haşlanmış otlar püre gibi iyice ezildikten sonra üzerine bir kaç bardak daha su ekleyin ve ocağa alarak yavaş yavaş mısır ununu ekleyin.

Bir taraftan da çırpıcı telle karıştırın. Mısır unundan dolayı kaynadıkça koyulaşacaktır. Kıvamını kendiniz ayarlayacak şekilde istediğiniz gibi su ekleyebilirsiniz.

Ocaktan almaya yakın dövülmüş sarımsak ve koku vermesi için taze veya kuru nane ilave edin.

Tuzunu ayarlayın.

Son olarak bir tavada erittiğiniz tereyağını da çorbaya ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın. Fazla bekletmeden tercihen mısır ekmeği ile sıcak servis edin. Afiyet olsun…