İnci tarifi nasıl yapılır? 10 Ekim MasterChef 2021 Mehmet Şef’in inci yemeği tarifi ve malzemeleri

İnci nasıl yapılır sorusunun yanıtı MasterChef izleyicileri tarafından merak ediliyor. MasterChef eleme gecesinde bu akşam yarışmacılar Mehmet Şef’in özel tarifi olan inci adlı yemeği yapacaklar. Yapımı ve tekniğiyle oldukça zorlu bir yemek olan inci yemeğini, evlerinde ilk kez pişirmek isteyen vatandaşlar tarifini araştırıyor. Peki, inci tarifi nasıl yapılır? İşte 10 Ekim MasterChef 2021 Mehmet Şef’in inci yemeği tarifi ve malzemeleri.

Yayınlanma Tarihi: 10.10.2021 22:39
Değiştirme Tarihi: 10.10.2021 22:52
İnci tarifi nasıl yapılır? 10 Ekim MasterChef 2021 Mehmet Şef’in inci yemeği tarifi ve malzemeleri

İnci yemeğinin tarifi birçok izleyici tarafından sorgulanmaya başladı. MasterChef’te Mehmet Şef’in özel tarifi olan inci yemeği, görüntüsüyle ve lezzetiyle sofralarınıza adeta keyif katacak. İnci yemeği malzemelerinin de fazla oluşuyla oldukça zor ve teknik yemekler arasında yer almaktadır. Peki, inci tarifi nasıl yapılır? İşte 10 Ekim MasterChef 2021 Mehmet Şef’in inci yemeği tarifi ve malzemeleri.

İNCİ MALZEMELERİ

TAVUK CIGER ICIN MALZEMELER

Tavuk Ciğer

Esmer Toz Seker

Karabiber

Tereyağı

Muskat Cevizi

Elma Sirkesi

SOSU İÇİN MALZEMELER

Bütün Tavuk

Soğan

Sarımsak

Havuç

WORCHESTIRE SAUCE

Soya Sos

Kereviz Sapı

Kuru İncir

Lime

Limon

Kimyon

SOSUN ÜZERİNE

Sade Yağ

Çam Fıstığı

ÜZERI İÇİN MALZEMELER

Yumurta

Trüf Mantarı

İNCİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Tavuk ciğer yapımı;

Soğanları doğrayıp tereyağı ile birlikte tavaya alalım.

Esmer toz şeker ve sirke ile birlikte karamelize yapalım.

Tavuk ciğer karabiber ve muskat cevizini ekleyip iyice kavuralım.

İnce telli bir süzgeçten geçirelim streç yardımı ile rulo yapıp sıkıca saralım buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Sos yapımı;

Bütün tavuğu soğan, kereviz sapı ve havuçla birlikte haşlayıp berrak bir tavuk suyu elde edelim.

Süzüp üzerindeki yağlardan tamamen arındıralım bir tavaya alalım.

İncirleri sıcak suda ıslatalım dış kabuklarını soyup tavaya ekleyelim.

Sarımsak, worchestire sos, soya sos, lime kabuğu rendesi, limon suyu ve kimyonu ekleyip.

Bir miktar kaynatalım. Blendır ile iyice çekelim tel süzgeçten geçirelim parlak bir sos elde edelim.

Üzeri için;

Sade yağı tavada ısıtıp çam fıstığını kavuralım.

Yumurtaları haşlayıp sarısını ayırıp beyazlarını dilimleyelim.

Trüf mantarlarını ince dilimleyip zeytinyağı ile parlatalım.

Sunum;

Rulo yaptığımız tavuk ciğerini peynir teli ile kesip tabağa koyalım sos ile tabağın altını kaplayıp, çam fıstıklarını tavuk ciğerinin bir kenarına dilimlediğimiz yumurta beyazlarını diğer tarafına dizelim en son üzerine dilimlediğimiz trüf mantarlarını dizerek servis edebiliriz.