Hamburger tarifi! 27 Temmuz Masterchef 2020 evde hamburger nasıl yapılır? Ev yapımı hamburger malzemeleri

Evde hamburger nasıl yapılır? Ekmeği ve köftesi ile evde nefis bir hamburger nasıl hazırlanır? MasterChef Türkiye'nin 27 Temmuz 2020 tarihli 11. bölümünde yarışmacılardan kendi yorumlarını katarak hamburger yapmaları istendi. Ülkemizde de çok severek tükettiğimiz ve bir çok çeşidi olan hamburgeri köftesini de ekmeğini vereceğimiz tarif ile evde yapabilirsiniz. Peki, evde hamburger nasıl yapılır? Hamburger tarifi için gerekli malzemeler nelerdir?

Yayınlanma Tarihi: 27.07.2020 23:55
Değiştirme Tarihi: 27.07.2020 23:55
Hamburger tarifi! 27 Temmuz Masterchef 2020 evde hamburger nasıl yapılır? Ev yapımı hamburger malzemeleri

Hamburger, tüm dünyada çok farklı çeşidi ile sevilerek tüketilen bir fast food çeşidi. MasterChef Türkiye'de hamburger, üçlü düelloda yarışmacılardan kendi yorumları ile yapılması istendi. TV8 ekranlarında ilgiyle takip edilen MasterChef'i izleyenler evde hamburger nasıl yapılır, lezzetli bir hamburger için hangi malzemeler gerekli araştırmaya başladılar. İşte ev yapımı hamburger tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler...

EV YAPIMI HAMBURGER (EKMEK VE KÖFTESİ) TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamburger köftesi

650 gr dana döş kıyma (Tek çekim)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1 tatlı kaşığı hardal

Ev yapımı hamburger ekmeğı

1 çay bardağı ılık su (100 ml)

1 çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Bir yumurta akı

1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ

3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200 ml)

EV YAPIMI HAMBURGER (EKMEK VE KÖFTESİ) TARİFİ YAPILIŞI

Ekmek için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.

Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.

Kabın üzerini streçleyıp 1 saat maylandırın.

Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın. 9 eşit beze elde edin ve elinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.

Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla su sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Kuru olmayan, içi sulu yalnızca etin lezzetini alabilmek için; anne köftesinden farklı hazırlanır hamburger köftesi.

Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi ve hardalı alın. fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.

Kıymadan 9 parça ayırıp elinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz )

Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Teflon ızgara tava veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.

Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).

Arzuya göre köfte üzerinde bir dilim peynir eritebilirsiniz. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada ısıtıp istediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilir.