Gürze nasıl yapılır? 22 Kasım MasterChef 2020 Azerbaycan Gürze tarifi, gerekli malzemeler

Gürze nasıl yapılır merak ediliyor. Bu akşam MasterChef Türkiye’de son dokunulmazlık oyunu menüsü Azerbaycan mutfağından oldu. Menüde yer alan yemeklerden Gürze, Azerbaycan sofrasının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Azerbaycan mantısı olan Gürze, pratik tarifi ile her evde kolaylıkla yapılabilir. İşte 22 Kasım MasterChef 2020 Gürze tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 22.11.2020 21:17
Değiştirme Tarihi: 22.11.2020 21:17
Gürze nasıl yapılır? 22 Kasım MasterChef 2020 Azerbaycan Gürze tarifi, gerekli malzemeler

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyununda yapılması istenen Gürze merak konusu oldu. Günün menüsünde Azerbaycan mutfağından yapılan yemekler yer alıyordu. Gürze tarifi, Azerbeycan mantısı olarak da bilinen, Azeri mutfağının en nefis lezzetlerinden biri. Evinizde denemek istiyorsanız pratik ve çok kolay Düşbere tarifi haberimizde. Peki, Gürze nasıl yapılır? İşte gerekli malzemeler ve Gürze yapılışı…

GÜRZE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamur;
2 su bardağı buğday unu
1 yumurta
Tuz
Aldığı kadar soğuk su

İç harcı;
250 gr kuzu kıyma ( Dana kıymayla da yapıla bilir kuyruk yağı ilave ederek )
2 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
0, 5 çay kaşığı tozkarabiber
1 çimdik zerdeçal

Haşlamak için;
5 lt-lik tencereye 4 lt su ve 2 y/k tuz

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt ve tereyağı eritilmiş ( Tereyağına kırmızı pulbiber de ilave ederiz eritirken )

GÜRZE NASIL YAPILIR?

İlk olarak soğanı ince kıyarız ( makinadan da geçire bilirsiniz ) kıymaya ilave ederiz. Baharatları da ilave edip iyice karıştırırız.
Bi kenara alırız ( Serin ortamda yani )

Unu eleriz, tuzunu, yumurtasını ve suyunu azar azar ilave edip hingel hamuru kıvamın da bi hamur yoğururuz.
Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dak dinlenmeye alırız.
O ara sarmısaklı yoğurdu ve tereyağı sosunu hazırlaya biliriz.
Dinlene hamurdan 2 tane beze tutarız. 3-5 mm inceliğinde bezeni açarız.
Su bardağı ağzıyla yuvarlak hingeller keseriz.
Her hingele 1 ç/k dolu iç harçtan yerleştirip sararız.

Unlanmış sinilere dizeriz bükdükçe.
Kaynayan tuzlu suda yüksek ateşte 10-15 dak haşlarız.
Kevgir yardımıyla sinilere çıkartıp tereyağını üzerine gezdiririz.
Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Afiyet olsun: :)