Gliko nasıl yapılır? 7 Ekim MasterChef 2021 gliko tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Gliko tarifi, günün merak edilen konuları arasında yer alıyor. Erzurum’un yöresel yemeklerinden biri olan gliko, kolay bulgur köftesi olarak da bilinir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek için gliko tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler, püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 07.10.2021 21:38
Değiştirme Tarihi: 07.10.2021 21:38
Gliko nasıl yapılır? 7 Ekim MasterChef 2021 gliko tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Erzurum yöresinde gliko, başka yörelerde yalancı köfte- bulgur köftesi olarak adlandırılıyor. Erzurum mutfağından gliko tarifi, pek çok kişi tarafından yoğurtlu bulgur köftesi adıyla bilinir. Peki, gliko nasıl yapılır? İşte 7 Ekim MasterChef 2021 gliko tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

GLİKO (ERZURUM YEMEĞİ) TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı kaynamış su

Üzeri için;

1 kase yoğurt

3 yemek kaşığı tere yağı

Pul biber

Sarımsak

GLİKO NASIL YAPILIR?

Bir tencerenin içine köftelik bulguru koyuyoruz.

Daha sonra köftelik bulgurun içerisine kaynatmış olduğumuz suyu ve tuzu ekliyoruz.

Malzemeleri ekleyip kısık ateşin üzerinde 5 dk demlenmeye bırakarak ocaktan aldıktan sonra üzerini örtüyle sarıp 10 dk bekletiyoruz.

Bu işlemler bittikten sonra derin bir kabın içine bulguru alıp un ve yumurtayı ilave ediyoruz.

İlave ettikten sonra 5-10 dk malzemelerin özdeşleşmesi için yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz.

Yoğururken yanımıza bir kase soğuk su alarak her yoğurma işlemi sonrası elimizi suya batırıp devam ediyoruz.

Tekrardan dinlenmesi için 5 dk bekletip, şekil vermeye başlıyoruz. (isteğe bağlı misket şeklinde veya fındık büyüklüğünde olabilir)

Şekiller verildikten sonra tencerenin içerisine kaynaması için su koyup, tuz ekliyoruz.

Su kaynadıktan sonra şekil verdiğiniz köfteleri içerisine atarak 5 dk pişiriyoruz.

Daha sonra sunum yapacağınız kabın içerisine çıkarıyoruz.

Köftelerin üzerine sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurdumuzu hazırlayıp döküyoruz.

Son olarakta erittiğimiz tereyağını ve pul biberi kavurup dökerek afiyetle yiyoruz:)